猪蹄面正宗做法？
材料
白面线1把，猪脚2斤，花生1/2杯，综合冷冻蔬菜1/2杯，香菜适量，开水1支，姜3片，蒜头3颗，辣椒1支，豆瓣酱3大匙，酱油3杯，酒1/2杯，盐1小匙，味精2匙，冰糖1杯，胡椒粉2小匙
做法
1. 猪脚洗净，用酱油泡上色后，入油锅炸至上色。
2. 将葱、姜、蒜头、辣椒、豆瓣酱炒香，加入其他的卤汁料煮滚，加入猪脚小火慢炖1小时后，加入花生，再炖约40分钟。
主料
猪手3个
辅料
油适量、葱适量、盐适量、酱适量、醋适量、蒜适量、姜适量
1. 猪手对半剁开，洗净
2. 锅内开水，烫猪手
3. 备大料
5. 准备酱油、味精、盐
6. 入色入味
1/7 猪蹄两个洗净去毛


3/7 锅中烧水加入猪蹄大火烧开加入葱段，姜片，生抽，老抽，花椒，八角，草果，山奈，肉蔻，桂皮，茴香籽，丁香大火炖煮两个小时加入适量盐继续炖煮一小时这时就可以直接食用了

4/7 取一个猪蹄剁成四瓣（用刀轻轻一划就开了因为已经特别烂了）和一些煮猪蹄的汤大火烧开

5/7 加入面条大火烧开

闽南猪脚面正宗做法？
原料：
煲猪脚；猪脚1800克、水发黄豆130克、泡发花生米100克、八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香1克、香叶2片、干辣椒5个、冰糖20克、大葱50克、老姜25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐5克、鸡精3克、白胡椒粉1克、清水4000ml。
猪脚面 ；细面线150克、香葱末适量、香菜末适量、猪脚1个、猪脚汤适量。
1、把香料放入香料盒盖好盖子备用。姜拍破葱切段备用。把猪脚用刀破开；
2、猪脚破开后再横切一刀，把每只猪脚切成四瓣，然后用清水浸泡30分钟，浸泡好后把猪脚洗净，用凉水下锅煮开，开锅后煮5分钟；
3、在汤锅的料斗里放入泡黄豆、泡花生、香料、葱姜、冰糖和干辣椒；
4、往汤锅中注入4000ml的清水，倒入酱油和老抽；
5、往汤锅中倒入黄酒，撒少许白胡椒粉，然后把煮烫过的猪脚下入锅中；
6、汤锅中放入所有原料后，盖好盖子用小火炖两小时，然后用盐和鸡精调味；
狂飙里的猪脚面是什么做的？
主要材料：猪脚、面条
具体烹饪方法：
1、准备好猪脚,先处理干净，然后放入锅中焯水煮一下，加入料酒，大约10分钟左右捞出；
2、锅中加一些水，加入调味料葱姜蒜、干辣椒、加入卤料包、老抽、盐等，在将猪蹄放进来，加上料酒、白糖，煮40分钟左右。如果具备高压锅的话也可以使用高压锅压13分钟。
3、起锅烧水，水开之后下入面条，煮熟之后放入碗中，然后把猪脚和料汤浇灌在上面就可以了。
酸菜猪脚面家常做法？
猪蹄一只、二荆条青椒200克、大葱适量、香菜适量、盐适量、花椒适量、酸青菜适量、野山椒适量、银丝粉一扎、生姜适量、味精适量、小米辣适量。
1、猪蹄洗净，切成小块，用开水焯。酸菜切段，大葱切段，生姜切片，野山椒切小段，小米辣、二荆条切小段备用。
2、炒锅热油，油熟后加入生姜片，花椒，大葱，酸菜，野山椒，翻炒2分钟后倒水，然后将炒锅中所有倒入砂锅
3、将猪蹄倒入砂锅中大火烧开后小火慢炖2小时，加少许味精
4、加银丝粉、加二荆条青椒、小米辣，煮10分钟后起锅，加香菜
