农家小炒肉家庭版?
用料:野猪肉、尖椒,洋葱、葱、姜,盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
做法:
2、肉片用料酒、盐、水淀粉上浆。
3、尖椒、洋葱切片,葱姜切末备用。
主料:500g鸡毛菜、500g面条、100g肉
1 鸡毛菜、肉、面条
2 锅中水煮开
3 放入面条煮熟过水放凉
4 面条过水放凉,肉切丝洗净、鸡毛菜洗净
6 放入鸡毛菜煸炒2分钟
7 然后放少许盐煸炒2分钟出锅备用
1.用料:青椒2个,猪里脊肉250克,葱适量,姜适量,蒜1头,料酒15毫升,生抽15毫升,黑胡椒粉5克,白糖3克,盐3克,淀粉20克
2.具体步骤:
步骤1:肉切丝或薄片,切好用淀粉,料酒,生抽,黑胡椒,糖腌10分钟
步骤2:青椒切丝,锅中倒入油,烧热,倒入青椒,翻炒1分钟,盛出备用。
步骤3:锅中倒入油,葱姜蒜爆香,倒入腌制的肉,翻炒,再加一点生抽
农家小炒肉的家常做法?
材料
瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量
做法
2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀,腌制5分钟。
1、五花肉放冰箱冻一下,切成薄片。青红椒斜切成段,姜、蒜切成片。
2、锅中不放油,小火煸炒五花肉。
3、肉片呈透明状有焦香味时,油慢慢渗出。
5、倒入青红椒,调入盐、料酒、酱油继续翻炒。
6、起锅前调入鸡精即可。
食材:五花肉、辣椒、姜、葱、蒸鱼豉油、料酒、糖。
正宗川味小炒肉做法:
1.准备五花肉300克,一定要带皮,嚼起来口感更加丰富,我们用的是五花肉,先切成四厘米左右的长段,再切成均匀的薄片。
2.切好以后,先给肉片码一些底味,加入蚝油5克增鲜,老抽2克调底色,把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。
3.辣椒我们用了线椒和美人椒,分别把两种辣椒破开,去除里面的籽和瓤,然后把破开的青红辣椒,切成一样长的段放在一起备用。
接着切一点小料,生姜切成菱形片,大蒜切成片,小葱洗干净切成段备用。
前腿肉 400g
青辣椒 150g
蒜子 适量
老抽 一小勺
生抽 两勺
鸡粉 适量
做法步骤

1、这种是前腿,漂亮的是里脊肉,一炒就老,一定要买这种前腿肉,里面有肥肉相间的,记住了吗
主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
制作步骤
1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。
农家小炒肉怎么做?
做法
第一步,准备好必须的食材:上好的五花肉一块,大蒜五六个,青辣椒和红辣椒若干、姜丝、生抽、鸡精或味精、豆豉酱。刀工不是很好的话,可以先把五花肉放进冷冻室,约15分钟后取出迅速切成片,在碗里磕一个鸡蛋,加入适量面粉,放进五花肉,这样能让肉更为滑嫩。热油,用姜丝炒香,加入适量干豆豉,再加入肉片炒制,变色不久加入生抽,如果锅子有点干,可放入适量清水,快出锅的时候加入青红辣椒,稍微炒一下即可。