用电饭煲怎么做蛋糕？
（盆必须干净无水无油，分离的蛋白中必须无蛋黄夹杂）；蛋黄中加入20克细砂糖打至蛋黄颜色变浅略蓬起，加入油，搅拌均匀，再加入、加入牛奶，搅拌均匀，然后再放入低筋面粉，搅拌均匀
接下来蛋白中加入柠檬汁，打至粗泡，再加入20克糖，打到泡沫细腻状态，再加入第二次糖，20克，打到发泡，加入第三次糖，20克（所有的糖全部用完了）；打到蛋白霜组织足够细腻，可以拉起直立箭头；取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中拌匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中拌匀，将蛋黄糊倒入蛋白霜盆中，彻底拌匀（速度要快哦）；电饭锅内胆擦干净水分，（如果您的锅不是不粘锅的话，就抹上一层食用油），倒入面糊，面糊不要超过锅的一半高度（因为蛋糕在烘烤中会蓬起，需要有伸展空间）；端起来轻轻地在桌面上扣几下，震出气泡，放入电饭煲内胆，盖好按“蛋糕键”即可，时间到了，焖上10分钟再开锅吧；开锅啦~~~对的，没错，顶是浅***的，略冷却后，蛋糕会稍微回缩，没有问题！从锅里倒扣出来，底是金***的
辅料：细砂糖95克、温水45克水、水饴8克。
1.将碗里放入玉米油，再加入温水里面。


3.干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴。

4.加入40度左右的热水高速搅打，打至蛋糊细腻蓬松，纹理自然流畅，筛入低筋面粉。
碗中加入面粉、2个鸡蛋、2克酵母、食用油、牛奶，搅成面絮，揉成光滑面团，盖盖醒发至2倍大，取出揉搓排气，分剂子揉圆，电饭锅刷油，放入揉好的面团，刷上蛋黄液，撒上白芝麻，盖盖蒸熟即可。
电饭煲做蛋糕的方法步骤和配料？
1、40克纯牛奶，40玉米油，10克砂糖一起搅拌至乳化，筛入60克面粉之字型搅拌均匀，加入蛋黄，Z字型搅拌均匀
2、电饭煲按煮饭键，开始预热。
砂糖分三次加入打蛋器，中速打发至大渔网炮状，加入1/3砂糖和几滴白醋，出现细腻泡沫时，再加入1/3白糖，纹路清晰且不消失时，把剩下的白糖全部加入，转高速打发至硬性打发
4、取1/3打发的蛋清加入蛋黄糊，用上下翻手法搅拌均匀
5、搅拌均匀后倒回打发的蛋清碗里，继续用上下翻手法搅拌均匀
6、倒入预热好的电饭煲，拿出来震几下，震出大的气泡，放回电饭煲按煮饭键，跳闸后不要开盖，用布盖在电饭煲面上闷20分钟后再次按煮饭键。
使用电饭煲做蛋糕的方法和步骤如下：
配料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：100克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：50毫升
准备食材：鸡蛋6个、糖粉（可以用绵白糖或者白砂糖代替）共90g（蛋黄中加入30g、蛋清中加入60g）、牛奶80g、玉米油60g（也可以用其他食用油或者黄油代替）、低筋面粉100g、玉米淀粉10g、醋少许（5滴左右）。
制作流程：
1、先准备2个无水无油的盆子（这个很重要），先在一个盆中加入60g玉米油、80g牛奶、30g糖，用蛋抽搅拌均匀，让油、牛奶、糖可以充分的融合到一起。

2、将蛋黄和蛋清分离开，将蛋黄放入刚刚调好的牛奶盆中，蛋清放入另一个准备好的无水无油的盆中。

3、先将蛋黄和牛奶、玉米油、糖搅拌均匀，再将准备好的100g低筋面粉用筛网过筛，筛到蛋黄液中，再将10g玉米淀粉也筛入到蛋黄液中，再用勺子Z字形将面粉和蛋黄液翻拌均匀（这里一定不可以搅拌），翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，盖上保鲜膜防止风干。

4、先在蛋清中加入少许醋，再用打蛋器打出泡沫，再分3次加入60g糖，用打蛋器将蛋清打发，把盆子倒扣过来，蛋清不会掉出来就是已经打发好了，也可以用一根筷子插入打发好的蛋清中，筷子可以直立在打发的蛋清里，就证明蛋清已经打发好了。

