商业无糖蛋糕制作教程及配方?
1、这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做;
2、这个是木糖醇;
5、用手动打蛋器将蛋黄搅散;
以下是一个商业无糖蛋糕的制作教程及配方,供参考:
配方:
- 200克低筋面粉
- 10克无糖可可粉
- 5克无糖发酵粉
- 3个鸡蛋
- 100克无糖牛奶
- 100克无糖黄油
- 100克无糖细砂糖
无糖蜂蜜蛋糕做法?
做法,取面包机,加入蛋糕粉,酵母水盖上盖按下按钮开关搅拌均匀醒发至2倍大,打开盖子倒入酸奶和蜂蜜,盖上盖按下按钮开关搅拌均匀2次醒发,按下做面包程序即可
1/10准备材料及工具
3/10用打蛋器高速打发全蛋
4/10全蛋打发到画8字不马上消失即可
5/10面粉过筛筛入蛋液糊里
6/10快速切拌均匀,拌到看不到面粉无颗粒即可
7/10将面糊放在蛋糕分配器里面
8/10用分配器将面糊平均分到蛋糕杯中,8分满
9/10烤箱预热到150度,放入模具,烤20分钟左右,请按照自家烤箱设定
10/10新鲜出炉的小蛋糕就烤好啦!
将40克玉米油,40克牛奶倒入搅拌盆中,用打蛋器搅打均匀,打入一个鸡蛋,放入20克蜂蜜,继续用打蛋器打匀;
2、将100克低筋面粉和5克泡打粉过筛,筛入搅拌盆中,用打蛋器打到没有干粉;
3、放入适量的葡萄干,翻拌几下,倒入烤盘或者马芬连杯模具中,把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤23分钟就可以了。
选料 3个全蛋,80克糖,香草精1/4小匙(没有也可不放),100克低筋面粉,2大匙油,3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整)。
制法 1.先将3个全蛋和80克糖混和加热到40度左右,电动打蛋器打发(就是标准打发状态,蛋沫浓稠松发,手指勾起约两秒滴一滴)。
3.分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌匀再加下一匙,可以直接用电动打蛋器低速搅拌)。
4.筛入低筋面粉拌匀,没有橡皮刀就用手拌,抄底像翻书一样拌,一定要轻轻的搅拌拌匀,不能过度搅拌以免出筋;拌好的面糊比较浓稠,消泡不是很多,然后就用勺倒入纸杯3/4满。 为更好吃,还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干,然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5.烤箱预热,170度,放中层烤20-25分钟,最后一定要在跟前看着,因为上色很快。
有不含糖的蛋糕吗?
一般来说没有不含糖的蛋糕,因为蛋糕中会添加一定量的糖分,以增加口感和甜度。不过,有一些低糖蛋糕或无糖蛋糕,这些蛋糕通常会使用低糖或无糖的替代品,如甜味剂、糖醇等,来代替传统的糖分。
这些低糖或无糖的蛋糕通常会比传统的蛋糕更加健康,适合那些需要控制糖分摄入的人群。如果你想了解更多关于低糖或无糖蛋糕的信息,可以咨询当地的烘焙店或食品制造商。