志愿军入朝作战吃的“炒面”是用什么做的？
翻开历史，我们看到了两个字：炒面。炒面，难道是我们平常的面条炒熟之后的美食吗？如果真是这么理解，那就大错特错了。在朝鲜战争初期，我军虽然战斗力强大，但军事装备极端落后，没有制空权和制海权，后勤保障极为困难。我军随身携带的口粮主要是土豆、玉米、大米等，很多时候战士不是处于断粮状态就是随身携带的少量粮食无法煮熟，又或是冻坏，熟土豆冻得像石头。敌军疯狂轰炸，昼夜不停的封锁破坏志愿军的后方供应线，致使志愿军的口粮和副食供应难以及时得到补充。而且有时即使得到补充,白天也不能生火做饭。只要发现有地方冒烟，敌机很快就会过来狂轰乱炸。所以我军只能白天潜伏隐蔽，晚上行军作战。至于吃的口粮，只能随身携带了。
现代版“炒面”
那么为什么叫“炒面”呢？它又是由什么做的呢？说起这个炒面的来历，还真有一段***的故事。志愿军入朝参战之后，后勤问题和吃饭问题传到了东北军区后勤部，当时的东北军区后勤部部长李聚奎知道了这一情况，想到了曾经吃过的西北地区老百姓给的一种炒面，食用方便，易于携带，保存期长，不易变质，不用煮食。根据上述特点，李聚奎提出用炒面做为志愿军的干粮。这个炒面可不是面条，它是由百分之七十的小麦，百分之三十的大豆、高梁、玉米等杂粮为原料。先炒熟，加食盐进行混合后成为一种易于运输、能较长期储存、便于食用的方便食品。类似于想在的油炒面，不过放在当时，看上去真跟土差不多，如果倒在地上，没见过的人八成分不出这是食物还是普通的土。
志愿军剧照
这种炒面非常干，因为是被炒熟过的，所以可以长时间储存。正常需要吃的时候需要混入水，然后用筷子朝一个方向不停地搅动，搅匀了搅成粥状就能喝下去。而在朝鲜战场上，志愿军很多时候是在急行军中进食，所以自然做不到冲水搅拌，只能干吃。在朝鲜战场上那个寒冷的冬天，“一把雪，一把炒面”正是志愿军在朝鲜战场的真实写照。人吃东西是需要摄入营养来维持身体平衡的，那么炒面里面含有什么人体必需营养呢？维生素？油脂？矿物质？微量元素？统统可以视为没有，唯一有的，就是那略显虚无的饱腹感和不算高的热量。炒面只能算是对志愿军身体需要的最低限的支持了。
制作炒面
志愿军吃的是炒面，美国人吃的是什么呢？据记载朝鲜战争期间，美军的伙食主要分为：A、B、C、D、K五种类型的伙食，其中K类一开始是给美国空降兵专门的伙食包，里面含有早、中、晚餐和咖啡、口香糖、巧克力糖、果酱盒、奶酪、黄油、面包、面条、香烟等各种配餐。C类口粮包含了饼干、午餐肉、豆子、脱水蔬菜、水果硬糖、咖啡粉、果汁、口香糖，甚至还有香烟、火柴、针线盒和剃须刀片。C类口粮是美军在朝鲜战场上最常用的配备了。C类如此，A类和B类就更不用说了。毋庸置疑，美军的伙食与志愿军的相比，那真叫一个天上一个地下。
美军伙食
即便如此，志愿军还是取得了最后的胜利。近三年的浴血奋战、近三年的艰苦战斗，靠着炒面，无数中华好儿郎将热血挥洒疆场捍卫了中华民族的尊严。我们的先辈们创造了世界军事史上的奇迹，向先辈们致敬！
这里说的炒面，不是兰州牛肉面馆里卖的那种炒面，而是炒熟的面粉，这玩意上点岁数的都吃过，里面加点白糖，加点水，再加点清油，拌好以后捏成糌粑，嘿，那叫一个香。
不过，朝鲜战场上的炒面，可就没那么复杂了，他的配方基本上是：70%小麦，30%大豆、玉米或高粱，以及0.5%的食盐。将之磨碎、炒熟，就成了朝鲜战场上的炒面。
但问题是，这玩意即没营养也不美味， 战士们为什么非要吃它呢。这里面还有一个令人心酸的故事。
1950年6月，朝鲜战争爆发，9月，以美国为首的联合国军入韩参战，10月，中国人民志愿军也就应朝鲜人民的邀请打了过去，美国厉害吧，可想占我们的便宜，那可真是门儿都没有，事情就这么干脆。
不得不说，志愿军在彭德怀元帅的指挥下，打得是非常勇敢的，可随着战线的推进，一个问题逐步严重起来。
什么问题？
后勤补给，要知道，打仗打得就是后勤，打的就是粮草，没饭吃，饿着肚子打什么仗，战斗力肯定会大幅减弱。
有人说了，我们帮朝鲜打仗，那后勤自然应该由朝鲜负责了，请家政还得给人付工钱呢，更何况打仗 ，那可是要死人的，要你点***粮秣也不算过分。
是啊，这种说法没错，但问题是，朝鲜穷的叮当响，他们自己吃饭都要向我们伸手，更何况养几十万军队，那是一个铜子儿都不愿拿的。
可朝鲜不掏钱，我们就没办法了吗？当然不是，自己动手，丰衣足食。可在朝鲜自己动手，还是有很大困难的，为嘛？
