苦荞挂面做法?
2.混合后的面粉中加水,用筷子翻拌成絮状
3.将面揉成团后分成2份
4.将面团擀开压薄
5.压面器的厚度设为8,厨师机启动低速档,用压面器将擀好的面团反复压几次,变成光滑的面片。压好的面片比较长,将长度切半后,压面器重新选择合适的厚度,继续压2-3次(选择的数字越小压好的面越薄,做出来的面条也会越细)
2热锅烧油,打入鸡蛋炒熟,加入火腿片煎一下,再加入包菜丝翻炒熟
3捞出荞麦面过凉水后,放入锅中翻炒
2、将芝麻香油、酱油、葱、姜、蒜、盐、耗油、蒸鱼豉油、老干妈(豆瓣酱均可)少许放入拌面碗内
3、水开后入面,将煮好的面条捞入拌面碗中,捞起来的时候不要将水全部沥干,面条携带的少许水一起拌。
4、煮好的面条拌匀即可
手工荞麦面条做法是什么?
荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,因为它饱含赖氨酸和精氨酸,有助于孩子的成长。你了解荞麦面条的做法吗?今天,小编为大家推荐手工荞麦面条的做法。
主料
小麦面粉
100g
荞麦面
200g
辅料
油
所需要的原材料:荞麦粉,高筋粉,盐,鸡蛋。
全部材料混合均匀,开始揉面
揉好的面团静置15min
分成三等份,用擀面棍把面团擀
撒粉后放入压面机压成薄片
压好的面片就可以根据个人喜好出面(粗or细)
做好的面条撒粉防粘,吃不完放冰箱冷冻,煮的时候直接下锅不用解冻
大家好,很高兴为大家分享我的做法。很适合夏天炎热天气吃,丝滑爽口。 首先荞麦面条和面: 1.盆里倒入250克荞麦面 ,加6克水碱,用开水烫面 2.再加入等量的白面,加凉水将两种面活成光滑的面团 3.揉成的面团 盖上盖子醒发20分钟,之后用拧面器拧成细条状。 4.锅中烧水,水开之后下入拧好的荞麦面,煮熟之后冲凉水备用。 然后汤汁做法: 1.锅里放水,放入盐、白糖、陈醋、鸡精、料酒、花椒、香菇,煮开10分钟之后放入冰箱冷藏 2.将蒜拍成蒜末,放入凉透的汤汁里。 放上青豆苗即可食用。