长面的各种做法？
1 长面有多种做法
2 长面可以***用不同的面条和配料，如拉面、刀削面、粗细面等，还可以加入不同的蔬菜、肉类或海鲜等，口味也可以根据个人喜好进行调整
3 另外，长面的烹饪方式也可以有所不同，如煮、炒、烩等，每种方式都会影响面条的口感和口味，可以根据自己的偏好选择适合的烹饪方式进行制作。
总之，长面有很多种做法，可以根据自己的喜好进行选择和创新。
步骤 1
先将压好的长面煮熟捞出，在开水中过一遍捞出控干水分。
步骤 2
做汤：先将提前炒好的肉臊子和豆腐干木耳下锅炒至断生，再加西红柿超软，加入高汤或热水，加入豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，盐至汤开。
步骤 3
（图片来源网络，侵删）
将控干水分的面再次放入开水中抖散后分别捞入碗中，小半碗，然后交上汤，撒香菜和蒜苗即可。
榆中长面做法？
榆中长面是一道传统的甘肃面食，以榆中县为发源地。以下是制作榆中长面的方法：
材料：
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1. 将高筋面粉倒入大碗中。
2. 逐渐往面粉里加入温水，一边搅拌一边加水，直至将面粉揉成光滑的面团为止。注意不要加入太多水，以免面团过湿。
3. 将揉好的面团盖上湿布，让其静置30分钟至1小时，让面团充分松弛。
4. 面团松弛后，将其翻面放在木板上，用擀面杖将面团擀成薄片。
5. 将擀好的薄片从中间开始卷起，切成长条状。
水川长面调汤做法？
水川长面是一道经典的四川面食，注重汤汁的味道和口感。以下是一种常见的水川长面调汤的做法：
所需材料：
- 猪骨或鸡骨：适量
- 干贝、虾皮等海鲜干货：适量
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒粉：适量
- 蒜米：适量
- 姜片：适量
