千张肉卷的做法？



4/9 放进锅里把它煎成六面焦黄(因为有酱油所以会溅，最好肉放下去的同时盖上锅盖。(我煎肉没放油，不然好溅，肉本身会出油)

5/9 将煎好的肉切厚片放碗里加咸酱油拌匀腌制20分钟左右入味

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洋葱，姜，肉都切成丁，放在料理机里。
2/8
调料全部加进去。
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开低档搅碎，不要太碎，有点颗粒有口感。
4/8
千张皮用开水烫一下，切成五六厘米宽的条。
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炸千张肉卷做法？
猪肉馅加入葱姜末、一个鸡蛋、生抽、蚝油、盐、糖，顺着一个方向搅拌均匀，备用
4/22千张皮，沿着长条形一切两半
5/22叠放上去，再竖着平均切成四份
6/22共16张
7/22取一张小千张皮，斜着放，在中间拉长放上些肉馅
8/22下角招上去，按压一下，成长条形
9/22左右再向中间折过来
10/22滚两下，包成长条形的样子
11/22外形像包的春卷样子
12/22全部包好(不用担心会散开，在油炸的时候用筷子夹住最外角，轻轻放进油里，推动一下，就粘住了)
豆腐皮肉卷怎么做？
主料豆腐皮6张 肥瘦猪肉一斤半 葱一小把 盐适量 生抽酱油适量 鸡蛋1个 豆腐皮卷肉（皮卷）的做法步骤1. 豆腐皮，大的菜场或超市有卖的。
2. 猪肉，要带点肥，全瘦肉吃起来口感会柴。***的地方绞成肉末，自己回家剁也可以。加葱、盐、生抽酱油、一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。
3. 锅里烧半锅水，温热。
4. 把一张豆腐皮放进温水，软化，马上捞起来，千万不要泡着会容易破。
5. 豆腐皮摊平在干净的砧板上6. 把半圆的那一圈边撕下来，放在直线的这一边。撕下边的目的是为了包的时候，边是薄的、贴合的，能包得住。
原料：猪肉馅、马蹄、豆腐皮、葱姜水、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、生抽（用这个是为了颜色好看些）
1、葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味。
2、猪肉馅买回，再用刀剁成茸。
3、加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水。
4、将马蹄剁碎，成细末。
5、将马蹄末搅拌入肉糜中。
6、豆腐皮铺平，将肉馅放上，用勺背将其平铺。
7、将其卷起。
8、上锅蒸20分钟。
9、取出凉凉，切片装盘即可。
1、食材：半肥猪肉200克、胡萝卜粒、葱花少许、香菜少许、豆皮(即千张)1张。
2、猪肉切成小块后，剁成肉末，放到一个盘子里，把胡萝卜粒，葱花，香菜粒也一起放到盘子里，加盐、酱油、胡椒粉、生粉、少许料酒，朝一个方向搅拌均匀。
豆皮肉卷 【原料】 豆皮2张、猪肥瘦肉、水发冬菇、山药、腌青菜 【制作过程】
1、猪肉制茸，山药拍碎，冬菇切丁，再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。
2、豆皮发开切成6块，摊上肉茸，再卷成筒状，逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出，再蒸20分钟。
