河南素烩面的正宗做法？
河南素烩面在河南也是当地的一道特色美食之一，其次做法也不同以下是比较普遍的做法
主料：烩面150g
2、起锅下面，煮8分钟，捞出泡冷水备用
3、起锅下油，煎蛋，下青菜笋干，加调料：盐，生抽，料酒适量，翻炒一会儿
4、面捞出沥干后下锅翻炒，再加一次生抽调色，加鸡精适量，翻炒均匀
5、装盘即可食用
河南素烩面是河南省传统的面食之一，以其丰富的配料和独特的调味而受到喜爱。以下是河南素烩面的正宗做法：
材料：
面条：河南素烩面通常使用宽面条，可以使用现成的宽面条或者自制。
配料：豆腐干、木耳、黄豆芽、黄瓜、胡萝卜等蔬菜配料，可以根据个人喜好选择。
调料：大葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料，酱油、盐、醋、糖等调味料。
步骤：
准备配料：将豆腐干切成小块，木耳泡软切丝，黄豆芽焯水烫熟，黄瓜和胡萝卜切成细丝备用。
1· 看量用面。
一个成人大概是2两面。
面一定要硬一些，边加水边揉面最好。
揉成光滑面团后，饧面10分钟，再揉。
再饧，再揉中间揉两三次都可以，根据面的软硬，决定饧的时间。这样揉下来的面又劲道又能拉伸。
豆腐皮买来一般是鲜的，切丝后可以稍微风干一下，主要就是蒸发水分，这样吃起来更有嚼劲。如果豆腐皮太干了，需要泡一下才能用。
3· 把饧好的面团，分成等量面团子，揉圆，擀成长条装，要厚，中间用刀背或者筷子压一下。
在盆底抹一层食用油，放一片面片，并在面片上面抹一层油，再放下一片面片……全部完工后用保鲜膜封住（封印1小时），可以准备素高汤了~
素烩面怎么做简单又好吃？
素烩面是一道简单又美味的面食。首先，准备好面条和各种蔬菜，如胡萝卜、豆芽、鲜菇等。将蔬菜切成适当大小的块状，然后在锅中用少量油炒香。
接着，加入适量的水和调味料，如盐、鸡精、生抽等，烧开后放入面条。煮熟后，放入炒好的蔬菜和一些香菜、葱花等作为点缀即可。这道素烩面不仅美味可口，而且健康营养，是一道不错的素食选择。
做海带素烩面怎么做？
要做海带素烩面，首先需要准备面条、海带、鲜菇、胡萝卜、洋葱、大蒜、酱油、盐、胡椒粉等食材。
将面条煮熟备用，海带也要提前泡软，鲜菇、胡萝卜、洋葱切成小块。
锅中倒入油，加入大蒜炒香，加入洋葱和胡萝卜翻炒，随后加入鲜菇和海带，继续翻炒。
调入适量的酱油、盐、胡椒粉和清水，烧开后加入面条，煮至面条吸收了汤汁即可关火。最后加入适量香菜和青葱提味即可。这道海带素烩面，汤汁鲜美，面条有嚼劲，搭配海带、鲜菇等素材，是一道美味健康的素食佳肴。
素面片家常做法？
素面片
材料:土豆1个、油菜2颗、西红柿半个，油适量、盐适量、酱油适量、清水适量、蒜末适量、姜末适量、葱花适量、金针菇适量、面粉适量
做法:大葱切碎，热锅倒油，油热加入大葱，加盐、鸡精炒香 。盛出大葱，锅里加水，烧开放入小方块土豆。盛出大葱，锅里加水，烧开放入小方块土豆。韭菜切小段，番茄切小方块，和大葱放一起。韭菜切小段，番茄切小方块，和大葱放一起。土豆熟了揪面片，前面面厚一点，快完时面薄一点，揪完面加入碗里的材料，加入一点老抽。注意揪面前厚后薄是为了前面的面不要熟过头，且[_a***_]佳，老抽是提色的。
