黄油小饼干的做法？
步骤：
1. 黄油切小块室温下软化，现在室温高，黄油软化的速度很快，如果软化过度，就重新放回冰箱冷藏一下；
2. 倒入糖粉，用刮刀把糖粉和黄油压拌均匀，分3次倒入蛋液，每倒入一次，用电动打蛋器搅打均匀后再加入下一次；
3. 把面粉过筛进去，用刮刀拌至无干粉状态即可；
4. 把黄油面团倒入保鲜膜中，整理成圆柱形，长方形、正方形都可以，随你喜欢。放入冰箱冷冻层，冷冻30分钟；
5. 冷冻好的黄油面团取出，用菜刀切成6mm厚的饼干胚；
6. 放在铺了油纸的烤盘上，放入已经预热到150度烤箱，烘烤30分钟左右即可；
1、准备黄油，糖粉，全蛋液，低筋面粉。
2、将低筋面粉过筛到碗里,黄油隔温热水融化成液态状搅拌均匀,倒进面粉碗里,加入蛋液和糖粉一起拌匀揉成团。
3、搓长条状,包上保鲜膜放冰箱冷冻20分钟,取出来拿掉保鲜膜,切薄片,放到铺好油纸的烤盘上,烤箱提前预热好。放进烤箱上下火160度20分钟,烤5分钟后上面加挡板。
4、烤好取出晾凉,一次吃不完的话用密封袋或盒子装起来就可以了。
2.黄油放微波炉30秒软化，把糖放入软化好的黄油打发，眼色发白加入一半蛋液打均匀，再加入另一半蛋液继续打，直到打均匀。
3.塞入混合好的低粉，用橡皮刀翻拌均匀。
4.揉成一个面团，揉匀就可以，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
5.从冰箱拿出面团压扁，上面盖上保鲜膜，用擀面杖赶出一个饼，合适的厚度，用模具压自己喜欢的形状。把多余的继续揉成面团，压扁以此类推，直到把面做完为止。
黄油夹心饼干的做法窍门？
制作黄油夹心饼干的窍门如下：
1. 黄油的温度：将黄油提前取出室温软化，但不要完全融化。软化的黄油更容易与其他材料混合均匀，也能使饼干更加酥脆。
2. 搅拌时间：在将黄油和糖搅拌在一起时，不要过度搅拌。只需将两者混合均匀即可，过度搅拌会导致饼干变得过于紧实而丧失松脆口感。
3. 面团的冷却：制作好面团后，将其放入冰箱冷藏一段时间，让面团变得稍微硬一些。这样可以更容易操作，并且在烘焙过程中能够保持形状。
4. 饼干的厚度：在擀面团时，尽量保持均匀的厚度。如果饼干太薄，容易烤焦；如果太厚，烤制时间会变长并且可能导致饼干中心未熟。
50克黄油曲奇饼干配方？
用料：糖粉130克、低筋粉400克、黄油300克、可可粉30克、鸡蛋一个
步骤：
1.准备好材料
2.黄油切小块
3.黄油和糖粉放在一起；将鸡蛋加入，完全拌匀；再加入面粉拌匀；
4.取出一半打匀的面团，将可可粉加入剩余的面团中
5.用搅拌机打匀
6.把加了可可粉和没加可可粉的面团做成自己喜欢的形状，放到冰箱冷冻10分钟；
7.将冻好的饼干条切成两厘米的厚片；放入预热180摄氏度的烤箱烤10分钟；稍微上金***即可；
8.烤好的饼干也可以摆出自己想要的形状，也可以用巧克力酱来点缀，做自己喜欢的设计。
黄油饼干都要用什么材料？
黄油饼干是一种非常受欢迎的饼干，制作黄油饼干所需的材料有：
- 低筋面粉：150g
- 黄油：75g
- 鸡蛋液：30g
- 糖粉：60g
- 盐：1g
- 杏仁粉：20g
- 香草精：几滴
其中，黄油需要提前软化。将上述材料混合在一起，揉成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时以上。然后取出面团，擀成薄片，用饼干模具压出形状，放入烤盘中。烤箱预热170度，烤15分钟左右，至表面金***即可。
