河南龙须面做法？
河南龙须面是一道以五花肉、面条为主要食材的传统面食，其具体做法如下：
2. 配菜常用黄豆芽和豇豆角，喜欢吃芹菜的也可以加一些芹菜，配菜选择根据自己的口味儿自由搭配；
3. 锅中倒入适量的植物油，下入花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒，炒出大料的香味儿；
4. 大料炒香之后捞出不要，放入肥肉，炒出猪油，然后下入瘦肉炒至瘦肉变色；
5. 沿着锅边加入料酒、生抽、老抽，利用锅边高温激发出酱香味儿；
6. 下入豆角和黄豆芽，并加入适量的十三香和足量的食盐，快速翻炒几下；
8. 蒸卤面时，选择开水上锅蒸，笼屉上铺一层蒸布，放面条时放得松散一些，中火蒸15-20分钟；
乌冬龙须面的家常做法？
食材
(主料)冷水150g
(主料)菠菜一小把
(主料)盐一小勺
(辅料)辅料：生抽 一小勺
(辅料)鸡油 一小勺
(辅料)盐 2g
(辅料)白胡椒粉 适量
(辅料)葱花 适量
乌冬龙须面做法
1、用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用（由于乌冬面是冷藏的，需要先过冷河）。
4、锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝。
5、炒至7成熟的时候放盐，加入生粉水，煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。
龙须面的家常做法电饭煲？
【菌菇肉丝龙须面】食材：龙须面、猪瘦肉、菌菇汤、虾皮、香葱、香菜。龙须面是一种又细又长的鸡蛋面，表面光滑，自然光泽，有淡淡的麦香，无黑斑，无发霉，这样的龙须面才是好面条。
步骤1：猪瘦肉洗净，切薄片，放生粉、花生油、酱油、盐搅拌均匀。其中菌菇汤可以自己提前煮好，骨头熬煮香之后，放入香菇、茶树菇、小蘑菇、金针菇熬成浓汤。
步骤2：电饭锅倒入适量的水，放入龙须面，煮软之后用筷子搅拌，松散面条煮软，然后捞出，过冷水。龙须面很细长，特别容易熟，不需要煮太久。
步骤3：把锅洗净，倒入适量的水，倒入熬好的菌菇汤一起煮沸，接着放虾皮，少许花生油，煮至香喷喷，把龙须面放入锅里，再次煮沸。
步骤4：接着放盐、香葱、香菜，轻轻搅拌均匀，这个时候的龙须面不会糊锅底，细长香滑，很美味。
