肉末茄子的家常做法？
食材用料：长条茄子一根、肉馅70克、青椒一根相克食物、葱花适量、姜末适量、蒜蓉适量、干豆豉适量、红剁椒适量、味极鲜少许、耗油适量。
肉末茄子的做法：
(1)长条茄子一根洗干净、去掉根部。
(3)茄子去皮切成条状。
用料：茄子 250克，夹心肉末 120g，小葱 2根，姜 3片，大蒜 3瓣，豆瓣酱 20克，朝天椒 2个，老抽 5克，太太乐特级鲜酱油 10克，陈醋 5克，太太乐鲍汁蚝油 5克，白糖 5克，淀粉 5克，清水 100克
做法步骤
1、准备食材：茄子洗净，切滚刀块。夹心肉、葱、姜、大蒜和朝天椒切成末。
2、调酱汁：老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉和清水搅拌均匀。
1. 将茄子去皮切成条状。
2. 加入少许食盐，腌渍一会儿出水。
3. 肉末中加入料酒和一点水搅匀，并将适量的生抽，蚝油，番茄酱，糖，盐，鸡精，水混合均匀，调成一碗料汁备用。
4. 挤掉茄子中多余的水分。
5. 向茄条中加入适量淀粉，拍匀。
瘦肉茄子的做法？
瘦肉茄子烤的做法很简单 首先，将茄子掐去顶部，然后横着切成两半，每半切成薄片
在茄子上撒一些盐，大约静置分钟，然后用纸巾擦掉多余的盐分
在平底锅中加热一些油，然后将切好的瘦肉片和调味料们一起翻炒，直到熟透
将煎好的瘦肉放在茄子上，最后再撒上一些奶酪
瘦肉茄子既美味又健康，内含的多种营养物质健康美味，且烤的茄子毕竟比煎的更健康，维生素含量更高
此外，这个菜的做法是非常简便的，即使是没有太多做饭经验的人也能轻松做出美味的瘦肉茄子
瘦肉茄子是一道经典的中式菜肴，它的做法简单易学，口感鲜香美味。首先将茄子洗净，去皮切成长约5厘米的段，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。
然后将瘦肉切成小丁，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
接着将腌好的瘦肉用油炒熟，加入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒粉、豆瓣酱等调料翻炒一会儿，最后放入焯好水的茄子段，翻炒均匀，加入适量的水或汤煮热即可。
瘦肉茄子有很多种做法，其中最常见且受欢迎的就是鱼香茄子和红烧茄子
鱼香茄子的制作主要是将茄子切成小条，油炸成金***，然后与青椒、红椒、肉末等一起煮熟
而红烧茄子的特点在于要先将茄子切成小块，与瘦肉、葱姜蒜一起煮熟，调味时加入酱油、料酒等
瘦肉茄子还有其他的做法，例如麻婆茄子、回锅茄子等，只要掌握了基本的茄子烹饪技巧和调味方法，就可以融合不同的口味，做出适合自己口感的美食
瘦肉茄子做法如下：将瘦肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
茄子切成小段，焯水备用；
锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色；
加入茄子煸炒，加入盐、糖、酱油、料酒、水烧开，小火焖煮10分钟即可。
瘦肉茄子是一道常见的中式菜肴，以下是一份简单的做法:
所需材料：
- 茄子
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 生粉
