怎样蒸小酥肉好吃？
首先，在腌制过程中，应该将肉坯均匀地涂抹上腌料，并在冰箱里腌制2-3小时，让肉坯的味道更加入味。
其次，在蒸制过程中，要注意火候掌握好，一般用中火蒸制20分钟即可，待蒸制完后不要立刻拿出来，可以闷一会儿，这样可以让肉更加酥软美味。最后，酥肉的配料也非常重要，可以根据自己的口味加入葱姜蒜等调味品，也可以搭配一些蔬菜来丰富口感。
蒸酥肉的家常做法？
蒸酥肉是一道家常菜，做法简单，口感香酥可口。首先，准备好猪肉腌制料，包括盐、胡椒粉、料酒和生抽，腌制30分钟左右。
接着，将腌制好的猪肉放入蒸锅中，在锅中转几分钟，用清水冲凉备用。
然后将酥料准备好，包括油、盐、面粉和玉米淀粉，搅拌均匀成粉状。将猪肉裹上酥料，均匀粘上，然后放入蒸锅中蒸10到15分钟即可。出锅后再切成小块，撒上葱花和香菜即可。
1/6先把炸酥肉改刀成块。
2/6土豆削皮切大丁。
3/6姜切丝。
4/6把原材料放在盆里，加调味料和匀。
5/6把和好的酥肉和土豆装在土碗放入蒸锅，在土晚里淋点食用油，撒上姜丝，放几颗八角在上面，这样会更香。
6/6从水开始沸腾算时间，20分钟，就可以出蒸笼了，捡去八角丢掉，撒上葱花就可以了。
笼蒸酥肉做法？
食材：五花肉半斤，鸡蛋一个，淀粉100克，油、盐、干辣椒、花椒、八角适量，酱油一勺，葱姜蒜适量。
笼蒸酥肉的做法：
1. 五花肉切片，加一个鸡蛋，再加相当于五个鸡蛋那么多的淀粉，一勺盐少许料酒拌匀腌制十分钟。
2. 大火把油烧八成熟炸肉片，全部炸好捞出继续加热油温复炸一下，捞出控油备用。
4. 倒入炸好五花肉焖煮两三分钟。
5. 取厚一点的瓷碗将焖好的五花肉倒入，再加入点姜片葱段干花椒和八角。
6. 入笼蒸制，最少半小时，一个小时最好。
7. 取瓷盘盖住碗用湿布垫上翻过来，小心烫手。
8. 加青红椒点缀，出锅啦！
蒸酥肉怎么蒸最好吃啊？
的蒸酥肉的情况下，肯定把它炸好的酥肉也放到碗里头，少兑一点水，再放点生抽，可以少放一点盐，然后清蒸了啊，挣个半个小时，然后正烂了，然后这个上面可以放的的时候也可以放在那个葱丝姜丝辣椒花椒挑的这个之，然后这个蒸出来非常的美味好吃，所以这是非常肯定的
1、主料：酥肉170克。辅料：鲜酱油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、干辣椒2个、花椒粒1克、八角1个。
2、备好自制酥肉。葱段、花椒粒、干辣椒段、姜片、八角。
3、耐高温碗中放入步骤2中的食材，再倒入小半碗水、鲜酱油和一点点白胡椒粉搅拌均匀。
4、再把酥肉放入碗中稍微拌匀，蒸锅倒入足够的清水，将酥肉碗放入蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸制40分钟即可，蒸好的酥肉趁热享用，非常鲜香美味。
200克猪瘦肉切长条，放入盆中，加鸡蛋、姜末、洋葱碎、盐5克、五香粉5克、胡椒粉、料酒、水淀粉、30克面粉，抓匀腌制30分钟，锅中倒油，六成热下入肉条，中小火炸至金黄捞出，半碗清水加入姜片、洋葱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽，酥肉放入八角、花椒，倒入料汁，放到蒸锅中，蒸一个半小时，撒上葱花即可。
