辣子鸡吃完干辣椒可以做些什么菜？
辣子鸡吃完了，干辣椒可以做些什么菜？
里面的干辣椒可以把它拿出来炒酸辣菜吃都可以，不要扔掉，扔掉就浪费了，里面有很多的干辣椒，可以做辣酱，也可以炒酸辣菜吃，烧豆腐烧鱼都可以放点干辣椒的，也是很辣的，应该可以吃的，辣子鸡里面的干辣椒很多，所以不要浪费，可以烧鱼，放几个？
我们可以把剩下的干辣椒做成麻婆豆腐或者是麻辣鱼。比如说麻婆豆腐。材料豆腐500克，干辣椒50克，大蒜一头，生姜一块，牛肉50克。
做法先把豆腐贴成小块盐水浸泡备用。大蒜，生姜，大葱切末，蒜苗切末。
油烧7分热下葱，姜蒜末炒出香味，下牛肉见花开草原，下豆瓣酱炒出红油，加白糖调味。
Uh, 豆腐沥水下锅，草鱼加入鸡汤，大火烧开，盖上盖，转中小火烧2~3分钟，淀粉加少许水调匀。下水淀粉勾芡，撒花椒粉，青蒜末炒匀完成。
湖南的辣椒炒肉为什么那么好吃，自己在家怎么做？
你好👋，感谢您的提问，希望对你有帮助..
在我很小的时候，家里条件不好。住的是带着一点脏与油污的租房，爸妈每天都要很早出去工作，只能爷爷奶奶照顾我。
那时候吃一顿肉不是容易的事情，而辣椒炒肉做法简单，只需要盐，辣椒，甚至一点肉就能进行味觉的配合，起锅时放上一点酱油调色，上桌就能让满房间都香气扑鼻。
每次吃辣椒炒肉，哪怕里面只有一点肉，或者大多都是肥肉也吃得津津有味，吃完肉还会用剩下的肉汁再拌上一碗饭大口下肚。因为难得的东西，都会异常珍惜。所以吃肉的时候，才觉得我很幸福。
每天在放学回家的楼梯上，闻到呛鼻的辣椒和肉味的香气，就能一阵小跑回家三碗饭走起。 长大后品尝了各地的美味，吃到了不同国际间的料理，辣椒炒肉也拥有了不同地域的不同做法，然而只要每次吃到它，还是会想起奶奶做的，略咸的辣椒炒肉。
每个湖南人的口味各异，要问为什么喜爱辣椒炒肉甚至最爱辣椒炒肉，也许是因为最爱的那些人，是和我一样，爱的是记忆里的家乡味，是做辣椒炒肉时，所见证的浓浓的亲情。毕竟带着情感的食物，才是真正的美食啊。
辣椒炒肉素材：
准备食材；
1. 尖辣椒250g
2. 猪肉200g
您好，很高兴能回答您的问题。
湖南辣椒炒肉又名小炒肉，之所以好吃和食材以及烹饪方式有很大关系。
那么家常小炒肉该怎么来做呢？
①.选择食材，猪肉一般选择二刀肉或者五花肉都行，然后是辣椒，辣椒在小炒肉中至关重要，一般是选着螺丝椒，不仅有二荆条的辣味，还有菜椒的香甜；
②.准备食材，生猪肉去皮后切片，螺丝椒切滚刀，大蒜两个切蒜片，豆豉适量；
③.炒制，锅中下入少量油，油热后下入肉片，炒出油脂后下入蒜片，豆豉炒香后倒入少量老抽调色然后下入辣椒慢慢炒香，炒至辣椒微微发软即可。
一份麻辣鲜香，口感嫩滑的辣椒炒肉就做好了。
注意事项：
①.猪肉一定要去皮，一定是生猪肉直接炒；
②.辣椒选择螺丝椒更有风味；
③.豆豉在本菜中调味起关键作用，一定要放。
希望我的回答对您有帮助。
你好，作为一个去湖南呆了一段时间的北方人，我也深深地体会到了湖南辣椒炒肉和其他地方味道的不同。所以想分享一下我的感觉～
个人是不爱吃肥肉的，但是湖南的辣椒炒肉中的肥肉是不腻的，厨师会把肥肉的油炒出来，使得肉变得略微酥脆，在我第一次吃的时候，完全没注意到这是肥肉。
其实是辣椒，湖南的辣是偏酸辣的，他们的辣椒有一种叫做螺丝椒，这算是当地的一种特色，但同时好像还有一种叫“剁辣椒”的食物，和炒肉搭配起来更加解了肉吃多会腻的感觉。
还有一些店，会适当放一些糖，菜吃起来的时候就是甜辣口，如果是喜欢吃甜口的朋友，应该会更爱吧！
湖南的辣椒炒肉，肉片香嫩入味，青椒更是不同于大部分其他菜色中的辣椒，只用于调色调味，而湖南的辣椒炒肉中的青椒，作为这道菜的主料之一，香软入味，非常可口。
【食材】五花肉，螺丝椒（喜辣的可选尖椒），姜，蒜，盐，生抽，酱油（或老抽），耗油
【步骤】
1⃣将五花肉切片，如果有大块肥肉，可将肥肉熬油，用于炒螺丝椒，会更香；
2⃣将五花肉瘦肉部分盛入碗中，加生抽，生粉，盐，腌制10-15分钟；
3⃣将螺丝椒切片，姜蒜切碎备用；
4⃣起锅热油，用猪油更香！倒入腌好的肉片，翻炒至肉片变色后，盛出备用；
5⃣锅中热油，倒入姜蒜爆香，放入螺丝椒，倒入耗油，老抽，盐，翻炒至螺丝椒稍软；
6⃣在锅中加开水，盖上锅盖，焖2分钟，这一步非常关键！可以让青椒更熟软入味；
