羊肉片汤面的正宗做法？
食材
面粉适量，盐适量，番茄适量，香菇适量，土豆适量，小红椒适量，姜适量，蒜适量，牛肉适量
1/先来和面团，面粉加入适量盐和水，用筷子边到边搅，成絮状就可以了，揉成面团让它醒十多分钟。
2/番茄，香菇，土豆切成小粒，小红椒，姜蒜捣碎。
3/锅中热油倒入小红椒（怕辣可不放），姜蒜炒出香味，在倒入羊肉片翻炒。
材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克
做法：
1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
1、和面：凉水与面粉比例1：3，用筷子搅拌成面疙瘩，然后揉成团，如果太干，就一边揉面，一边加水进去，直到面光，手光，盆光。静置20分钟， 利这个时间炒羊肉；
2、炒羊肉：羊肉切片，锅里油热，放入花椒八角和干红辣椒，然后放入羊肉片，炒啊炒，羊肉变色后放入少许老抽上色，加入切丁的胡萝卜，放盐，炒干后，加三碗水（这样做出来时两个人的分量）；
3、将面团分成几份，每一份揉成长条，按扁，手上抹油，一手拿着面条，一手揪面片儿，然后随手将揪出来的面片入锅，直至所有面条都变成面片在锅里翻滚；
鸡蛋醋浆面条做法？
步骤一、准备浆水:鸡蛋用醋（最好是白醋）搅拌，在加点面粉，打成面糊拌进锅里。
步骤二、浆准备好之后，准备面条，最好是湿面条、芹菜（叶子不要扔，茎切成半工分长的段备用）、水泡开的花生米或青豆、韭花。
步骤三:将花生米和芹菜的茎放入锅中煮熟捞出，用盐、味精凉拌。
步骤四：水烧开后下面条。
步骤五：面条煮八成熟时，放入芹菜叶，加盐，拌入面糊。
步骤六：面条煮熟后，用炒锅加少许油，烧热后泼在面条上，加味精起锅。
吃时加入韭花、凉拌的花生米或青豆和芹菜茎。
1、准备材料：鸡蛋1只，面粉3勺，醋2勺，清水2勺，面条100克，青菜50克。
2、锅中下入面条和其他配菜。
3、碗中放入三大勺面粉，打一颗鸡蛋至面粉上。
4、加两大勺醋，再加两大勺清水搅拌均匀。
5、待面煮好以后，把调好的面汤搅拌进去，边搅拌边倒。
6、这样浆面条就完成了，装碗食用即可。
愣子面面条的做法？
用料：姜1块，大葱叶1段，愣子面2团，豉油皇2汤匙，蚝油1汤匙，油1汤匙，花椒1茶匙，朝天椒2个。
做法：1、准备好所有食材，先将姜去外皮，切成细丝。大葱叶洗净，切成细丝。朝天椒洗净切圈。
2、将花椒放入锅中，小火烘焙上色，再辗成末。锅内烧开半锅水，下少许盐，再下虾子面煮。
3、待愣子面在锅中翻动浮起时即捞起在凉开水中过一下，抖掉多余的水分，愣子面中撒少许油拌匀防止粘结。
4、煮好的愣子面盛在碟中，铺上姜丝和葱丝，再撒上花椒末、朝天椒圈、豉油皇和蚝油拌匀即可。
