臊子拌面做法？
作为一个陕西人，最喜欢吃臊子面，但是陕西人经常吃汤面，我不喜欢汤的，所以经常做臊子拌面。
跟炒菜一样，只是稍微加点水，让汤多一点。
2.煮面，煮熟过凉水
3.适当加入臊子即可
臊子拌面是一道传统的中式面食，首先将面条煮熟后沥干水分，接着将葱姜蒜剁碎，加入碗中调匀，再加入酱油、醋、糖、香油、辣椒油、花生酱等调料搅拌均匀，最后将调好的臊子酱浇在煮熟的面条上，用筷子搅拌均匀即可。这道菜口感鲜香，香辣可口，适合夏季食用，是一道美味的家常面食。
羊肉臊子拌面的做法？
准备食材：面粉、羊肉、干香菇、青萝卜、葱姜蒜、盐、花椒面、辣椒面、胡椒粉、生抽、鸡精。
将面粉放入盆中，加少许盐，加适量清水，边加水边搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布，反复醒发揉搓。
干香菇提前两小时泡发，羊肉切丁，香菇切成小块，葱姜蒜改刀备用。
炒锅放油烧热，放入羊肉炒干水分，放葱姜蒜炒出香味，放入辣椒面炒出红油。
放入香菇、盐、花椒粉、生抽翻炒均匀，加入适量开水（水量视用餐人数而定）。
放入适量青萝卜丁，再放入适量盐、胡椒粉和鸡精，再萝卜、羊肉炖至软烂即可。
三合一拌面臊子的做法？
2、锅内放油，油热后下瘦肉，炒干水后加小洋葱丁炒香，再加2勺甜面酱翻炒出锅，臊子肉就做好了。
3、将1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下，再放入少许芝麻酱、花生酱、盐、糖，加1勺辣椒油、2勺陈醋、1勺麻油、1勺老抽搅拌均匀。
4、锅里放水烧开，加一点油和盐，然后下面条，面条煮好出锅放入凉水中过一下。
5、把面条放入调好的拌面酱中搅拌一下，上面放2勺臊子肉，撒上芝麻、葱花就可以吃了。
适量肉，切成小块。
锅中放油，先放入肉块，翻炒至变色，再放入葱姜蒜炒香，然后加入料酒去腥，再分别加入适量盐，生抽，老抽，蚝油调味，加入适量水炖至肉成熟。
最后再放入土豆茄子，炒至全部成熟即可出锅。
怎么做的肉臊子干拌面好吃？
原料：带皮五花肉450g，豆腐200g，胡萝卜1根，土豆1个，黑木耳4-5朵，韭菜100g，
臊子配料：姜4-5片，大料2-3瓣，五香粉1小勺，辣椒面一大勺，盐5g，糖一小勺，黄酒30ml，醋60ml，酱油15ml，清水150ml，
其他：葱姜末各一勺，盐2-3g
制作流程：
