会宁扁豆面的做法甘肃？
1、清洗扁豆，保留一定水分，将带有水分的扁豆放进锅子加热，水冒气快开的时候加入一小勺食用碱，搅拌均匀。
2、一边搅拌会观察到豆子变色了，搅拌到豆子都变黑，加入水至没过豆子，开大火加热烧开，再转小火将豆子闷煮至绵软。
3、会擀面的可以自己做面条，扁豆面适合短面条。直接煮买来的面条也一样。
4、煮好面后加入香菜，扁豆，加盐调味。开吃。
北方扁豆面粉家常做法？
小扁豆面粉做面条：
准备：
（图片来源网络，侵删）
小扁豆面粉50克：白面粉50克混合，揉成硬面团。放入盆里，三饧三揉，饧，就是静置的意思，每次饧置时间不少于15分钟。揉面的时候朝一个方向揉，等揉成长条了，折叠起来继续揉，每次揉面至少要折叠三回。将面团饧好揉好后，放到案板上，擀成薄片，折叠起来，切成面条。
然后准备：
鸡蛋一只，海苔2克，葱20克，辣椒粉2克，蚝油1汤勺，陈醋半汤勺，白砂糖1克，花生油10克。
（图片来源网络，侵删）
扁豆面馍馍的做法？
原料：扁豆 (100g)，面粉 (100g)，肉臊子 (适量)，盐 (适量)，香油 (适量)。
方法/步骤：
1.扁豆提前泡一晚，中火煮沸后小火慢炖30分钟，如果还是不够绵，可以加一点点食用碱~煮软后（不要煮烂）加入肉臊子，用盐、香油调味。
2.面粉加水揉成面团，将面团盖住醒发30分钟，用擀面杖将面团擀开，稍微擀薄一点。折叠擀开的面，切好。
