青椒炒肉片的做法？
第2步、青椒或者麻椒掰成块备用，当然也可以切。
第3步、热锅热油滑入肉片，炒至出油焦边。
第5步、大火炒香炒匀。
青椒炒肉的正宗做法步骤？
原料：瘦肉、青椒、米椒、姜、蒜苗、油、淀粉、盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、肉切成薄片、青椒切成小块、蒜苗切成小段、姜切成丝、米椒切成小圈。
第3步、肉加淀粉，加油抓匀。
第4步、起锅烧油下入肉片快速翻炒变色。
第5步、肉铲至一边，下入所有的配菜翻炒断生。
第6步、加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
第7步、加少许米酒，翻炒均匀出锅。
材料
猪肉150克，青椒1颗，辣椒1/2条，蒜末10公克，姜末5公克，爌肉卤汁60㏄，盐少许，鸡粉少许，米酒1小匙，胡椒粉少许，酱油少许，糖少许，米酒1小匙，太***1/2小匙，香油1/4小匙
做法
1.青椒洗净去蒂、去籽切细条状；猪肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟；辣椒切小圈，备用。
主料：后腿肉200g,青椒3个
辅料：葱适量
调料：油适量，盐适量，孜然粉适量。五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，姜粉适量
1. 青椒洗净控水。
2. 猪后腿肉洗净控水，将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油，放入淀粉抓匀腌制一会。
食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
制作步骤：
1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。
1/10 猪内脊肉切细丝，用1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒、一点儿盐、一点儿清水抓匀腌制8-10分钟，入锅前再放1汤匙油抓匀；

2/10 杭椒洗净斜着滚动切成细丝，胡萝卜切丝，与杭椒丝粗细搭配即可，姜蒜切碎末；

3/10 1/2茶匙糖、1/2茶匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1茶匙蒸鱼豉油、1茶匙玉米淀粉、1-2汤匙清水集中在一个碗里，混合成均匀料汁备用；
肉片尖椒的家常做法？
五花肉 适量 、 尖椒 2 、 盐鸡精 适量 、 生抽 适量 、 蒜片葱姜 适量 、 料酒 少许
烹饪步骤
步骤1/3
备材料
步骤2/3
肉无油煎至金黄取出，留油
最后一步
葱姜蒜爆香到肉煸炒➕料酒➕尖椒➕鸡精生抽（盐根据口味，可以不放）出锅即可因为要放尖椒就没做回锅肉，拍太辣，嘿嘿
【腌肉调料】：胡椒粉1勺、料酒1勺、盐少许、 葱姜水2勺、淀粉小半勺
【其它调料】：生姜1块、大蒜2瓣、盐少许、生抽2勺、白糖1小勺、花椒十几粒、 香葱1根、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把瘦肉切成片放入碗中，依次放入胡椒粉1勺、料酒1勺、葱姜水2勺、盐少许、 淀粉小半勺，抓拌均匀放入2勺植物油锁住水分腌制10分钟。
