笋子炒肉的家常做法？
原料
猪肉200克，竹笋100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
详细步骤
1、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。


3/10 将瘦肉洗净切丝，加入适量的料酒、生抽和红薯淀粉拌匀备用

4/10 将锅洗净烧热，倒入足量的油，立刻将红辣椒倒入油中，翻炒。

5/10 待油温烧热后，将拌好的瘦肉丝倒入锅中，大火爆炒，待肉转色后即刻装出待用

1、食材：肉丝一份、春笋若干、葱姜蒜适量、食盐适量。
2、首先春笋一份，清洗干净之后将春笋切成小段备用。
3、肉丝清洗干净，葱姜蒜一份，切成碎末备用。
5、再将肉丝一起放入锅中，大火进行爆炒。
6、此时就可以放入春笋一起进行炒制。
嫩笋炒肉的做法步骤嫩笋炒肉的做法步骤：
1 1备好食材：鲜嫩竹笋适量（超市有买的，网上也有，五六块钱一包，可以炒两盘菜）五花肉适量，葱姜切***笋炒肉的做法步骤：
2 2热锅爆香葱姜嫩笋炒肉的做法步骤：
3 3加入五花肉嫩笋炒肉的做法步骤：
4 4加入适量酱油，少量盐，五香粉，少量白糖提鲜嫩笋炒肉的做法步骤：
5 5加入嫩笋，加入适量盐，十三香嫩笋炒肉的做法步骤：
6 6翻炒均匀，就可以了嫩笋炒肉的做法步骤：
7 7出锅了嫩笋炒肉的做法步骤：
8 8味道咸鲜、口感丰富、营养全面、下酒下饭的都很不错哦！做法也很简单
笋子炒肉的做法？
食材：
小笋、猪肉、生姜、大蒜、红辣椒、油、盐、酱油、十三香。（其中十三香可以更加自己喜欢增减，加入猪肉里，会更香哦。）
笋炒肉的做法步骤:
步骤1：小笋去壳，清洗干净，煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入锅里汆烫，捞出切好，备用。我这个小笋是提前汆烫好放冰箱，所以只需要取出清洗干净就可以。
步骤2：猪肉清洗干净，切薄片。新鲜优质的猪肉，有肉腥味，用手按压，有弹性。肥瘦相间的五花肉，炒小笋是最好吃。
竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
材料:笋子300克，瘦肉150克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、白胡椒粉、香油、鸡精、油适量。
做法:1.瘦肉切片，加入料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2.姜葱蒜切片备用。
3.笋子去皮洗净切成斜片备用。
4.热锅凉油，当然肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
5.锅中重新加油，倒入葱姜蒜爆香。
6.加入笋片继续翻炒，加入适量盐和鸡精继续翻炒至笋子变软。
7.把炒好的肉片倒入锅中，加入适量盐和白胡椒粉调味。
8.继续翻炒均匀后淋上少许香油即可出锅。
