茭白炒肉丝,茭白炒肉丝的做法

1. 茭白炒肉片的做法？
2. 茭白怎么做好吃？

茭白炒肉片的做法？

1.茭白去皮洗净，切成小段，放入开水中焯水烫熟备用。

2.瘦猪肉切成片，加入料酒、盐、淀粉，拌匀腌制10分钟。

3.热锅凉油，将猪肉片倒入锅中煸炒至变色。

4.加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后倒入焯过水的茭白继续煸炒。

5.加入适量盐、糖、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6.最后加入适量水，焖煮3-5分钟，让茭白更加入味。

茭白2根，猪五花肉3两，葱，姜，蒜，泡花椒，鸡精各适量。

五花肉切片，茭白切片备用，锅洗净烧干水分，放入肉炼出少许油；

放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香；加入姜出香味，放入茭白翻炒一分钟；加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟；放入大蒜和葱花拌匀，再加入鸡精拌匀即可装盘。

茭白、里脊肉、花椒、干辣椒、姜、蒜各适量。

将茭白斜切成片儿状，里脊肉也要片儿状，然后肉用料酒和少许酱油还有姜末腌制2-5分钟；

热油，用花椒、干辣椒、姜蒜爆香；八成热的时候倒入腌好的肉片儿，炒至变色，放入茭白，翻炒；出锅前放盐和鸡精。

步骤/方式一

食材:茭白 2根、瘦肉 200克、蒜 2瓣、生抽 1勺、老抽 半勺、蚝油 1勺、辣椒 1个、盐 适量、淀粉 适量

肉切成片，用1勺生抽半勺老抽少许淀粉腌制一下

步骤/方式二

茭白切片，辣椒切滚刀块，蒜切碎备用

步骤/方式三

热锅冷油，把肉倒进去炒一下

茭白怎么做好吃？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

茭白富含糖类、脂肪、膳食纤维及多种氨基酸等营养成分，具有帮助消化、化痰下气等功效。下面介绍一下茭白炒肉丝的做法。

用料：茭白、猪里脊肉、胡萝卜、葱、姜干红辣椒、料酒、蚝油、淀粉、花生油。

一、猪里脊肉冲洗一下，切丝，用少许料酒、生抽、水淀粉及油腌制十分钟。

二、茭白去皮去根，洗净切丝。

三、胡萝卜洗净，去皮，切丝。

四、热锅凉油，油热后肉丝入锅煸炒至变色盛出。

五、锅中另起油，葱花、姜末爆香，茭白丝及胡萝卜丝下锅翻炒，一点点水翻炒至茭白发软。

六、煸炒好的肉丝入锅，加适量盐及蚝油，翻炒均匀即可。

　　茭白也就是我们平时所说的高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋，第一次吃茭白我印象特别深，还是我嫂子来我家后做的第一道菜，后来我和嫂子学了做菜，其中就有茭白很多种做法：茭白炒培根 、茭白炒肉、茭白炒三丝、油焖茭白、茭白青椒肉丝炒毛豆、茭白丝炒蛋、茭白香菇焖饭、茭白炒鳝丝、凉拌茭白、茭白茶树菇……　　茭白炒培根　　

1食材：茭白、培根　　

2热锅，不用放油，放入培根　　

3煎至双面金黄，捞起待用　　

4热炒锅，倒入适量粟米油，放入茭白，快炒几下　　

5加入适量的冷开水， 盖锅盖，焖三分钟，揭盖，炒匀　　

6加入培根，炒匀　　

7倒入适量的鱼露，炒匀，即可关火　　茭白茶树菇　　

1.将五花肉切片备用　　

2.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段　　

茭白又称高笋，口感爽脆鲜嫩，江南一带较多。

油焖茭白，茭白切除根部较老部位，切滚刀块，油温升至四成下锅炸至表皮微黄起锅。锅里留少许油下入蒜片煸炒加少许水，调味加少量盐，蚝油，几滴老抽提色。到入茭白烧至入味加一点白糖提鲜和味，起锅前滴几滴陈醋香油，勾薄芡淋上明油翻炒均匀起锅装盘。

茭白肉丝，茭白切丝，里脊肉切丝码味，少许红椒丝配色

热锅下油煸炒肉丝加少许蒜泥，姜末。倒入茭白丝炒至七成熟放入红椒丝继续翻炒，调味，盐少许，几滴生抽，白糖少许提鲜和味，起锅前放葱段少许，装盘即可。