油茶面的做法？
油茶面是一道特色美食，是福建地区的传统小吃之一，以下是一种简单易学的油茶面做法：
材料：
- 面粉（250克）
- 猪肉（150克）
- 鸡蛋（1个）
- 葱姜蒜（适量）
（图片来源网络，侵删）
- 菜油（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
（图片来源网络，侵删）
- 熟芝麻（适量）
油茶面，别名油炒面、炒面，是天津特色小吃，口味甜香。其制作方法是将花生洗净，加入植物油拌匀，放入空气炸锅200度烤10分钟，取出去皮擀碎，芝麻倒入锅中小火炒熟，面粉放入锅中，小火翻炒，炒至金黄微焦时关火，放入黑芝麻、花生碎，晾凉后密封保存，碗中放入油茶面，加入白糖，倒入开水搅拌均匀即可。
油茶面绝密配方？
小米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成小米面。
茶汤壶内的水烧开。小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗里，冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。
油茶面油茶面的制作原料 面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖、花生、绿豆、红豆和糖桂花汁各适量。
油茶面的制作方法
步骤1：先用大火清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，后用小火，用面铲将面球打散。
步骤2：等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面。
步骤3：锅内放油(牛油，鸡油，黄油，豆油都可以)油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。
步骤4：将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊
步骤6：另炒香芝麻拌在炒面里。
步骤7：在吃油茶面的时候加糖热水冲泡。
