如何制作巧克力蛋糕?
巧克力蛋糕具体做法如下;
1.将巧克力隔水溶化成浆。
5.将巧克力糊和蛋白霜搅拌均匀。
8.烤好后将蛋糕脱模。
9.撒上可可粉,并用蓝莓和树莓做装饰,美味的巧克力蛋糕就做好啦。
用料
黑巧克力70%可可含量 200克鸡蛋 6个面粉 50克糖 130克黄油 150克盐 1克
巧克力蛋糕的做法步骤
步骤 1
1,蛋清和盐混合打发成棉花状,再加入20克糖继续混合打发后备用 2,蛋黄,糖,黄油混合搅匀后加入软化后的巧克力继续搅拌 3,再加入面粉搅拌均匀 4,最后加入第1步备用的打发蛋清,用翻拌法将其拌匀。
如何制作巧克力蛋糕?
巧克力蛋糕具体做法如下;
1.将巧克力隔水溶化成浆。
2.将淡奶油倒入巧克力浆搅匀。
3.蛋白中加入砂糖后打发至干性发泡。
4.放入蛋黄搅拌均匀。
5.将巧克力糊和蛋白霜搅拌均匀。
6.加入可可粉和融化的黄油再次拌匀。
7.将面糊倒进模具,隔水烘烤50分钟。
8.烤好后将蛋糕脱模。
9.撒上可可粉,并用蓝莓和树莓做装饰,美味的巧克力蛋糕就做好啦。
巧克力蛋糕怎么做?
蛋糕体:(8寸巧克力蛋糕材)低粉135克可可粉2大勺热水135克色拉油3大勺白兰地1-2大勺蛋黄4个,糖60克蛋白4个,糖40克 ---按照戚风做法,150度烤45分钟左右.甘那休(即巧克力酱):材料:鲜奶油(建议用动物性鲜奶油,浓郁的风味是植物奶油不能比拟的)170克,巧克力200克,无盐黄油50克,白兰地(或者用其他烈酒代替)40克做法:鲜奶油小火煮沸熄火,加入巧克力搅动至融化,待温度降至中低温时加入黄油及酒搅匀,冷却后备用(判断标准:巧克力酱半流动半凝固即可)。蛋糕烤好后,分成三片,每片抹上冷藏后的巧克力夹馅,喜欢巧克力的同学就多多的抹,盖上另一片的时候轻轻的压一下,把整个蛋糕都涂抹好,包括蛋糕表面。装饰用巧克力屑及果仁:巧克力块放在桌面,用圈型刨具(小慕司圈也可以),刨出巧克力屑,撒于蛋糕表层的巧克力酱上.再取些自己喜欢的碎果仁,随意装饰就好啦~~异海MM推荐的申丰纯巧克力/黑巧克力,也是我最喜欢用的巧克力.其实,这个蛋糕的松露巧克力做法,完全可以灵活运用的.下次就说说如何DIY各式漂亮好看的松露巧克力吧:)正好可以赶在情人节前DIY后送给喜欢的人呐~~
1、锅中倒入80克黑巧克力,400克淡奶油,15克细砂糖,煮至沸腾后关火。加入糖。巧克力,搅拌均匀。盖上锅盖,冷藏过夜。
2、将戚风蛋糕分成三层。中速打发巧克力奶油。将奶油装入裱花袋,挤在戚风蛋糕上。将蛋糕裹满巧克力奶油,冷藏备用。
3、煮沸的淡奶油倒入黑巧克力中。搅拌成巧克力酱。最后还将巧克力酱挤入蛋糕上即可。巧克力蛋糕就做好了。
巧克力派蛋糕做法?
巧克力派蛋糕是一道美味可口的甜品,配上一杯咖啡或茶,简直是无敌了!以下是制作巧克力派蛋糕的简单步骤:
所需材料:
1. 饼盘一个;
2. 巧克力碎片 500克;
3. 鸡蛋 3个;
4. 黄油 250克;
5. 细砂糖 200克;
6. 面粉 200克;
7. 盐 适量。