豆腐肉馅的做法？
老豆腐250g，猪肉馅50g，十三香3g，生抽3g，盐3g，鸡蛋黄2-3个，香油3g
做法：锅起热放入清水煮开放入豆腐焯水捞出放到清水冲洗一下，放到菜板上切4方块，用勺子舀出豆腐中间，另一个干净盆放入猪肉馅，十三香，生抽，盐，鸡蛋黄，香油搅拌均匀至黏稠状，用勺子舀入馅放入豆腐中间，（豆腐放到平盘中）盖保鲜膜，豆腐吸收肉馅味道，变色，取出一部分肉馅，用勺子捣烂泥即可
. 取一大碗，加搅碎的肉馅、捏碎的豆腐和葱花，再加点麻油稍稍拌一下锁住水份。
2. 加适量盐、五香粉和生抽顺着一个方向拌匀，饺子馅就做好了。
4. 全部做好。
5. 锅里浇水烧开，放入饺子大火煮开，加小碗凉水，盖上锅盖煮开，再如此加两次凉水煮开即可。
1· 第一：先把瘦肉剁碎，再把香菜和葱放到剁碎的瘦肉里搅拌调味。两勺盐、两勺花生油、一勺酱油。
2· 第二：把一块豆腐分成两块，切成长方形，然后在中间挖一小洞，要来塞瘦肉。
3· 第三：把瘦肉塞到豆腐洞里，轻轻压实。
4· 第四：开油锅，小火 把肉馅的那面贴着锅来煎，煎到金黄后就可以了。
5.第五：用酱油和糖调味。
食材：
老豆腐 250克 、 姜 5克 、 鸡蛋 1个 、 料酒 1汤匙 、 五花肉馅 450克 、 馄饨皮 750克 、 盐 3克
烹饪方法：
2：用馄饨皮包好，放入冰箱
1/8 将豆腐从中间切开，切成***大小的块；用小勺从中间挖一个洞，不要挖透，放入盘中备用。

2/8 葱、姜、香菜、红椒切沫备用。

3/8 将肉馅放入碗中，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜沫，拌均上劲；然后放入香油、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

4/8 将豆腐抹少许淀粉；把腌好的肉馅放在每块豆腐挖好的小洞上。
豆腐夹肉馅蒸碗的做法？
食材
豆腐400g，猪肉100g，土豆1个，葱10g，姜5g，料酒5g，酱油5g，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，食盐2g，淀粉5g，白糖适量
方法/步骤
1/10
1.备好的豆腐用盐水浸泡10分钟。为了后期使豆腐容易成型不碎。
2/10
将备好的猪肉剁肉末，葱姜切末。
3/10
肉馅中放入葱、姜末、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀。
4/10
豆腐夹肉馅蒸完首先要准备好豆腐，然后将豆腐搅碎浸渍5分钟，然后将肉馅剁碎剁碎，然后将豆腐和肉馅混合，然后放入碗中放入蒸锅内政治半个小时，然后然后再揭开盖子，然后再放放入调料，然后再煮5分钟，然后即可出锅，然后美味的豆腐夹肉馅蒸碗就做出来了。
做法步骤1. 肉馅加入酱油，盐，葱，鸡精，搅拌均匀
2. 再加入木耳和香菇碎，搅拌均匀
3. 豆腐切成3×4CM左右大小的块，中间切开，但别切断4. 把肉馅放到豆腐中间，小窍门，放一块肉馅，然后在上方轻轻一压，肉馅就均匀了
5. 放到鸡蛋里裹一下
6. 再放到面粉里裹一下，这个时候千万不要用筷子哦7. 锅里放油加热，将豆腐炸至金***8. 重新做锅，葱炝锅，放鸡肉扁炒（也可以不放，我是正巧有）放少许酱油，少许盐
9. 锅里加水，放入豆腐，炖5分钟
