羊肉板面的做法是什么？
羊肉板面的做法如下：
将干红辣椒入油中炸至焦黄，色味被收入油中时，捞出控油，晾脆，以刀拍碎备用；将切好之肉丁入油，反复煸炒，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐等调味品适时放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温；
用擀面杖将面团擀成2毫米厚的面皮；将切好的面条抻开，面条更筋道，掐至适当长度；放入小料，适量板面调料，以及炒好的羊肉；将面条一根一根分别入锅，不要粘锅；待面出锅，将备用的佐料倒入，羊肉版面制作完成。
主料：羊肉、板面
辅料：白萝卜
做法步骤：
1，羊肉与冷水一起下锅，开后大火煮2—3分钟，关火捞出用清水洗去血沫，与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮
2，另起一锅用煮好的羊肉汤煮熟面条，羊肉撕成效块，放入碗中
3，碗中加入适量的羊油，冲入煮板面条的羊肉汤，用热汤将羊油烫化，再加入盐调拌，最后捞入面条就可。
1、食材。炒好的羊肉200克，小白菜2颗，盐少许，鲜板面300克。
2、干辣椒炒变色，由红变黑，全程小火。
3、羊肉切小块（好入味），锅里倒油，放葱姜蒜，神奇四侠。炒一会后放入豆瓣酱，炒出红油，加水。放入羊肉，花椒，豆蔻，加入料酒，老抽，生抽，盐，糖，白胡椒粉，大火煮开，中小火炖一个小时。
4、面条水开入锅，加入青菜，盛出加入炖好的羊肉和汤即可。
第1步.先把小辣椒炸红捞出
第2步.炸姜和大料，炸一会放花椒，大料焦了，花椒未黑捞出
第3步.板面料子和香叶一起再炸
第4步.炸羊肉
第5步.冒油泡放盐
第8步.放葱炸焦
第9步.倒入开水
第10步.放入辣椒，大料，板面料子圆点小火煮半个小时左右
请问有谁知道正宗羊肉板面的做法？
正宗羊肉板面的做法需要以下几个步骤:
2. 制作面条：将面粉和水混合，揉成面团，然后擀成薄片，切成细条。
3. 烹制羊肉：将羊肉切成小块，热锅加油，放入羊肉块煸炒，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料，煸炒至香味四溢。
4. 煮面汤：将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干，加入煮面汤中。
羊肉板面的面怎么和比较好？
用料：面粉100g、水40g~45g、盐一小勺
1、把面粉、盐和水准备好，另外还要准备一双筷子。
2、把面粉、盐、水和盐混合在一起，用筷子搅拌成略散的絮状。
3、然后用手揉成一个粗糙的面团（注意手卫生）。
4、然后从盆里取出面团，换到台面上操作。稍微用力慢慢的揉，开始会很粗糙，过不了多久就会揉出如图一样的面团。
5、放边上盖上盖子醒二十分钟。二十分钟后取出，稍稍揉一下就变成图中比较光滑的面团就可以了。
中原人爱吃面食，板面自然少不了，自己做的实惠，亲身体会过，我也来说几句吧。想要面好吃，和面是关键，另外羊肉配菜也是亮点。按一家四口食量普通级配方，先称一斤面，温水化开5克盐加入拌句，加入一个鸡蛋清，这是做出来口感滑嫩、有嚼劲的关键，然后揉搓成团，盖上保鲜膜醒发半小时，然后继续揉搓，至面团起筋不粘手为宜，继续醒发10分钟，然后搓条分段约15条，用擀面杖擀长擀薄，依次做好，刷油，盖上保鲜膜醒发。再来下一步，羊肉洗净切丁，木耳泡发洗净，芹菜和豆角切小段焯水过凉水，葱姜蒜少许。先炒菜，锅烧热，加底油，加葱姜蒜爆香，放羊肉丁大火翻炒，加盐、红油，加牛骨汤闷烧入味，后加入木耳、芹菜和豆角，熟透出锅。另起锅，多加水，大火烧开，取面皮，边拉边摔，把握好力度，稍薄即好，入锅打散，待面浮起，加少许凉水，再煮再加凉水，依次三遍，面色晶莹，弹性十足。熟即捞入碗中，浇配菜即可，更有香菜或蒜苗碎、小葱碎、牛油辣椒油或几枚生大蒜，依众口味自选。个人喜好，此种做法，欢迎指导!
