如何做菠菜炒肉？
原料：猪瘦肉50克，菠菜200克，盐、白糖、熟鸡油、水淀粉各适量。
做法：
①将猪瘦肉剁成末；菠菜洗净，切段。
②锅内烧开适量的水，烧沸后放入菠菜焯至八成熟，捞起沥干水，备用。
将菠菜摘洗干净放入盆中，倒入刚开的开水30秒捞入凉水中，捞出挤干水分备用。
（图片来源网络，侵删）
起锅烧油，.油适当多放一些，依次放入大料、葱花、姜片炒出香味，放入肉片、生抽、食盐，翻炒一分钟放入菠菜搅拌均匀，淋入香油装盘即可食用。
菠菜比较嫩，焯水、翻炒时河要短。
（图片来源网络，侵删）
干菠菜炒肉？
原料
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干菠菜 (350g)
猪肉丝 (120g)
橄榄油 (2大匙)
红辣椒切圈 (1条)
蒜末 (1大匙)
柴鱼粉 (1/3小匙)
盐 (1/3小匙)
酱油 (1小匙)
原料:乳猪肉500克、菠菜100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。
做法
1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。
2.菠菜去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。
3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。
原料：猪瘦肉50克，菠菜200克，盐、白糖、熟鸡油、水淀粉各适量。
做法：
①将猪瘦肉剁成末；菠菜洗净，切段。
②锅内烧开适量的水，烧沸后放入菠菜焯至八成熟，捞起沥干水，备用。
③另用锅将猪瘦肉末用小火翻炒，再加入菠菜，放盐和白糖调味。
④用水淀粉勾芡，淋上熟鸡油即可。
