秦安蒜面的做法,秦安蒜面的做法***

1. 秦安蒜面家常做法？
2. 秦安蒜面的正宗做法？

秦安蒜面家常做法？

准备和面水，和面水一定要用淡盐水。淡盐水缓缓倒入面粉中用筷子搅拌成面絮后，用手揉成光滑的面团后用湿布盖上醒1小时。

整头蒜用刀背拍扁后剁成蒜泥，放入碗中，加盐，香葱，辣椒面。

锅里放油少冒烟后浇在准备好的蒜泥碗中，搅拌均匀后，放入香醋和生抽即可。

醒好的面团揉片刻后，擀开后切成两厘米的宽窄面条后再盖上湿布醒五分钟。

锅里烧水，水开后，把醒好的面条扯住两头往两边拉扯至适宜厚度，煮熟即可。面条捞出，放入做好的蒜蘸面调料即可。

蒜末适量、面条适量、生抽适量、醋适量、香油适量、盐适量

1、 蒜末放碗里，放生抽、醋、香油，适量盐。 蒜可以用蒜臼子砸，嫌麻烦，拍了切末也可以。生抽，醋的比例一般是按2:1，可以按个人喜好调整。

2、清水煮面条，面条不要久煮，口感不好。

3、用热的面条汤，沏到调味汁里。

4、捞面条到碗里，拌匀开吃

秦安蒜面的正宗做法？

材料：面粉 调料：盐 香醋 食用油 生抽 配料：大蒜 香葱 辣椒面步骤

1：准备好所有材料

2：准备和面水，和面水一定要用淡盐水，这样面才劲道

3：淡盐水缓缓倒入面粉中用筷子搅拌成面絮后，用手揉成光滑的面团后用湿布盖上醒1小时

4：整头蒜用刀背拍扁后剁成蒜泥，放入碗中， 加盐，香葱，辣椒面； 锅里放油少冒烟后浇在准备好的蒜泥碗中，搅拌均匀后，放入香醋和生抽即可，蒜香味十足的蒜蘸面调料就好了

5：接下来我们做面条，醒好的面团揉片刻后，擀开后切成两厘米的宽窄面条后再盖上湿布醒五分钟

6：锅里烧水，水开后，把醒好的面条扯住两头往两边拉扯至自己喜欢的厚度，煮熟即可

7：面条捞出，放入做好的蒜蘸面调料即可

蒜末适量、面条适量、生抽适量、醋适量、香油适量、盐适量

1、 蒜末放碗里，放生抽、醋、香油，适量盐。 蒜可以用蒜臼子砸，嫌麻烦，拍了切末也可以。生抽，醋的比例一般是按2:1，可以按个人喜好调整。

2、清水煮面条，面条不要久煮，口感不好。

3、用热的面条汤，沏到调味汁里。

4、捞面条到碗里，拌匀开吃。