俄罗斯拿破仑蛋糕做法？
1、酥皮切开戳洞摆在烤盘上。
3、取出酥皮，放在桌子上放凉。
5、将奶油装入裱花袋中挤一层在酥皮上。
拿破仑蛋糕商用做法？
拿破仑蛋糕是一种经典的中式蛋糕，其商用做法如下：
1. 首先需要准备食材，包括面粉、鸡蛋、糖、泡打粉、发酵粉、植物油、牛奶、盐等。
2. 将面粉、泡打粉、发酵粉和盐混合在一起，筛入碗中，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。
3. 把面糊倒入已经铺上烘焙纸的烤盘中，放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 20-25 分钟。
4. 取出烤好的蛋糕，放至冷却，然后涂抹巧克力酱或糖霜。
5. 在蛋糕上装饰水果、奶油或巧克力等食材，即可呈现出美味的拿破仑蛋糕。
需要注意的是，在制作过程中要注意卫生和操作规范，避免食材污染和交叉感染。同时，商用做法通常会加入较多的糖和油脂，因此需要注意饮食健康。
拿破仑蛋糕是什么样的，请指教？
很高兴回答你的问题
拿破仑蛋糕
”法文名为Mille-feuille，即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲，不但使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间的夹层丰富，不仅有鲜奶油，还有吉士酱。
标准拿破仑蛋糕的组合为：三层酥皮，两层夹心。夹心可以是蛋糕也可以是其他的果酱。
分享做法：
1、取低筋面粉300克倒入碗中，无盐黄油50克，盐3克
3、把面团放到案板上擀成饼，放上无盐黄油100克，包裹起来，再次擀成饼
4、洒上面粉5克，对折赶成正方形，切成四边
5、放入烤盘，扎小孔，放入烤箱，180度上下火烤40分钟
面粉230g 黄油30g 食盐1g
步骤1
卡士达酱做法：1、奶粉3勺加水兑成250g液体牛奶、低筋面粉25g、蛋黄2个、砂糖40g 2、蛋黄加入砂糖搅拌均匀。3、再加入牛奶搅拌均匀，4、筛入低粉搅拌均匀，再开火，一边煮一边搅拌直到浓稠的糊状
步骤2 做好的卡士达酱放凉后放入冰箱保存
步骤3 拿破仑酥皮：面粉过筛加入盐
步骤4 加入室温融化的黄油，（黄油变软就行，不要全部融化）
步骤5 用手捏抓均匀
步骤7 揉均匀的面团
步骤8 在面团用刀划一个十字，包入保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时
拿破仑蛋糕的名字由来：说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon。另有说法是在十七世纪时，巴黎一个师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，当时做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。但是最后到底做了几层就无从知晓了，而当时一般人只能做三层蛋糕，跟一百层相比实在是太矮了，而拿破仑的身高并不高，于是为了好记，就被叫做“拿破仑”。
简单制作方法
食材原料：
蛋糕底:富强粉750克、鲜蛋2公斤、 白砂糖900克、粟粉150克
水油酥皮:富强粉700克、猪油350克、鲜蛋150克、 奶油忌林糖800克 、香兰素适量
制作步骤：
1. 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中;
2. 将派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时;
3. 蛋黄与细砂糖(50克)用打泡器搅拌至淡***;
4. 加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀，再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀;
5. 将蛋白打起泡后，分次加入细砂糖(60克)继续打至偏干性发泡，再分次加入蛋黄液中拌匀;
先做一个开酥的大饼皮，然后分割三个长宽一样的长条形，每层中间用裱花袋挤上卡仕达酱再用饼皮盖上去 如图一所示，之后挤上淡奶油放上水果装饰一下就完成了。开酥饼皮的酥脆，卡仕达酱料的奶香，水果的清香，淡奶油的柔软，一口咬下去各种满足！[我想静静]
拿破仑蛋糕的由来？
拿破仑蛋糕起源于17世纪巴黎的一个师傅跟人打的一个赌。
正宗的拿破仑蛋糕（Napoleon）也被称为法式千层酥（mille-feuille），是一种法国甜品，具体起源不明。传统的拿破仑蛋糕一般是由三层千层酥皮夹两层糕点奶油馅组成，有时中间的夹馅也会替换成打发的淡奶油或果酱，也可以添加水果。顶部通常是用糖粉装饰，有时也会用到可可或酥粒。也有可能是白色（糖霜）和棕色（巧克力）相间的彩色糖霜或翻糖。其中，制作千层酥皮的过程较为复杂，耗时长。
