香菇鸡胸肉怎么做？
香菇鸡胸肉很好做。准备好鸡胸肉两大块儿，香菇若干，洋葱半个，黑木耳若干，红萝卜一个，葱姜蒜若干，生粉，酱油，料酒，备用。
第一，把香菇洗净热水里泡，黑木耳凉水发，鸡胸肉和萝卜洗干净。
第三，萝卜切片，香菇切条，洋葱切丝，黑木耳切丝。
第四，锅热后放适量的油，放入姜丝和蒜爆香，然后放入腌好的鸡胸肉，加料酒，快速翻炒至变色放少许盐，然后乘出鸡胸肉。
第四，另起锅，放油油热后加入蒜葱头爆香放入胡萝卜片炒软然后放入香菇，洋葱丝，黑木耳丝，一起翻炒。
稍后把先前炒好的鸡胸肉倒入反超，加少许清水，加适量的调味品，稍后吃过，那味道棒棒的。

1、将准备好的鸡胸肉切成条状，留以备用。

2、再将准备好的香菇清洗干净，之后切成条状。

3、将鸡胸肉条放在容器中，加入适当量的盐巴在其中。
鸡胸肉洗净切块。
2.加盐，料酒，淀粉抓鱼腌制十分钟。
3.香菇洗净。
4.香菇切片。
5.起锅烧油下入葱花和干辣椒炒香。
6.下去鸡肉翻炒。
7.加生抽和耗油炒匀。
8.放香菇。
9.翻炒均匀。
10.炒熟加盐调味即可。
食材清单
鸡胸肉 2条 、 香菇 100g 、 生抽 适量 、 淀粉 适量 、 料酒 适量 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 葱花 适量
烹饪步骤
1 香菇去根，撕成块，用热水烫一会，捞出沥干水分
2 鸡胸肉切丝，放入料酒.生抽.淀粉，抓匀，腌制备用
3 葱花，姜蒜切丝备用，
4 冷锅放油，烧至六成热
6 倒入少量油，放入花椒，姜蒜爆香
7 加入香菇翻炒，香菇一定要沥干，因为香菇容易出水，炒至变软
鸡肉和香菇的做法？
土鸡半只约600g，干香菇50g，葱一小段，姜3片，蒜3瓣，干辣椒2个，花椒30粒，八角1个，盐2g，生抽2勺，白糖1勺，油30ml。
干香菇洗净，用温水浸泡30分钟，泡好的香菇挤干水分，剪去硬根，浸泡过香菇的水静置，过滤掉底部的杂质，备用，土鸡洗净，剁盛块，焯水捞出备用（焯鸡块的水倒掉），葱、姜、蒜准备好，葱切小段、蒜对半切开，锅中倒入油烧热，放入花椒、八角、干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，加入一勺白糖，起泡沫后，放入鸡块翻炒至表面微黄，加2勺生抽，继续翻炒，将香菇倒在鸡块上面，再将浸泡香菇的水倒入锅中，加2g盐，大火烧开后转小火炖30分钟左右即可。
香菇鸡肉的蒸法？
【香菇蒸滑鸡】
材料：鸡肉、干香菇、生姜
【详细做法】
1.准备6-7朵的干香菇，提前把它们泡发，泡发之后，把它们清洗干净切成小块备用。准备半只鸡，把鸡肉砍成小块，可以砍小一点。鸡肉装入盘中，接着来腌制一下，放入一点生姜、半勺盐、一小勺白糖、少许胡椒粉、2勺生抽、一勺蚝油、一点点料酒。
原料：
1/4只鸡、香菇6朵、生姜3片、红枣6个、生粉1小勺、生抽1汤匙、白糖1小勺。
做法：
1、鸡洗干净后，斩件；香菇用热水泡软，洗干净后切丝；红枣洗干净切丝，生姜切丝。把鸡、香菇丝、红枣丝、生姜丝全部拌在一起，加入生粉、生抽、白糖一起拌匀；
2、水烧开后，把鸡隔水大火蒸8分钟，关火后焖2分钟，撒上葱花，就行了！
