鸡蛋卷肉好吃吗？
这个叫蛋卷，
第一步把锅洗干净，起锅烧油。把鸡蛋烙成鸡蛋皮。把猪肉洗干净剁碎，把姜切成姜末。
第二步，起锅烧油把姜末放锅里炒香放猪肉末，加盐，胡椒粉，炒熟放凉。
第三步，鸡蛋皮铺平，把炒已经放凉的熟猪肉末放进去，沿着开口一角顺时针裹起来捏着封口。
第四步，锅里放少量水，水上放篦子，把捏好的蛋卷放盘子里，把盘子放篦子上，盖好锅盖加热十分钟出锅，放凉然后平均切成几段，摆入盘中即可食用。
鸡蛋肉卷是一款老人小孩都喜欢吃的菜，美味可口！做法简单方便！味道调得好就会跟好吃！具体做法如下:
制作原料主要有肉馅，干香菇，葱姜。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
做法是先将肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用，把鸡蛋在碗里打散，在平底锅中倒少许的油，锅热后，把打散的蛋液倒入，转动锅柄，使蛋液成为薄饼，.烙好后把肉馅放在鸡蛋薄饼上卷成一个卷放在盘子里，入蒸锅蒸15至20分钟即可，.凉后切片装盘。有过路过喜欢就点个赞谢谢！
很高兴回答你这个问题，鸡蛋卷肉当然好吃了，小时候吃酒席的时候期盼的就是这个鸡蛋卷肉，现在学会了我分享给大家！
蛋卷里的肉馅可以根据自己的喜爱来定，像马蹄、莲藕、木耳等都很好吃！
配菜/原料：
猪肉馅 (250克)
鲜鸡蛋 (5个)
木耳 (50克)
金针菇 (50克)
胡萝卜 (50克)
葱 (适量)
姜 (适量)
香酥小肉卷的做法有哪些？
材料主料：肉馅200克；辅料：面粉100克、青蒜叶50克、面包糠50克、西葫芦50克、生抽少许、猪油少许香酥肉卷1面粉掺少许生粉2加水拌成絮状，静止几分钟再揉均匀。
3取一个小剂子擀成大薄饼。
4把肉和青蒜叶拌均匀。
5加少许猪油增香，加生抽、盐少许。
7在蛋液中滚一下，然后裹上面包糠。
8平底锅加少许油，小火煎熟。
9非常酥脆的肉卷出锅了。
10切件摆盘即可食用，可沾番茄酱或辣酱。
主料牛腿肉300克鸡蛋4个辅料油适量盐适量蛋清1个花椒粉1克胡椒粉1克生抽5克姜2克香葱1根步骤1.主料：牛前腿肉300克辅料：菜籽油、盐、鸡蛋4个、葱、姜、生抽、花椒粉、胡椒粉、蛋清1个、淀粉2.牛肉去掉筋膜切小块3.用绞肉机绞成肉泥，也可以剁成肉泥，还可以用料理机打成泥，葱、姜洗净切末4.把葱、姜洗净切末，加肉泥里，5.把加生抽、花椒粉、胡椒粉少许盐拌均匀，6.加蛋清朝一个方向搅拌上劲，加淀粉拌均匀，顺静止一会入味7.把4个鸡蛋加入少许盐搅打均匀，留点蛋液加少许水淀粉拌均8.在平底煎锅不加热，加中少量蛋液，开火把平底锅来回晃动，摊成厚薄均匀的鸡蛋饼皮9.取出最好凉一会，这样好铺牛肉馅，把鸡蛋饼皮上，刷上一层鸡蛋淀粉糊10.均匀的铺满牛肉馅11.把一边蛋皮卷起来，一直卷完为止，用手轻轻拍打肉馅，排出肉馅中的空气12.在切成菱形静置一会，让鸡蛋皮牛肉馅融合一起，这样好炸13.热锅凉油，油热7成，小火下鸡蛋饼14.炸成金***捞起，沥油，一般需要回锅炸两遍，这样牛肉馅炸的熟透小贴士1、可以切的稍微小的再炸，这样好炸熟透2、煎鸡蛋皮一定要小火煎，这样蛋皮不起泡泡
猪肉卷的家常做法？
1、配方。猪肉200g、盐适量、葱、姜、蒜末各适量、半勺十三香、生抽两勺、老抽半勺、料酒少许、食用油70g、香油适量。
2、猪肉先切成小块，再剁成肉泥，剁得越碎越好，装到盆里。
3、然后加入盐、切好的葱花和姜末、十三香、生抽、老抽、料酒、食用油、香油，充分的把馅料朝一个方向搅拌。
4、接下来把面活上面粉三克酵母，边倒水边搅拌，搅成柔软的大面去下手揉成面团，搓成长条，尽量拖得细一些，用掌心压扁，擀成一个长方形的面饼，厚度约三毫米就可以了。
5、放上腌好的肉馅，给它摊得均匀一些。从底部慢慢地卷起来。
主料4人份
面粉适量
辅料
猪肉馅适量 酵母(干)适量 碱少许 色拉油适量
步骤1
面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵，发酵完毕后，将面放在面板上，加入适量食用碱揉搓干净后，分小团备用
步骤2
将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
步骤3
取肉馅放在面皮上
1 、面粉中加入酵母粉揉成面团醒一会。
2、 猪肉切成小丁，葱切碎。放在容器了加点酱油，盐拌匀备用。
3、 干枣洗净备用。
4、 醒好的面团揉匀，分成小块揉匀。
5、 将一小块面团擀成薄饼薄饼[_a***_]肉馅，卷起来，将两头靠拢向上，把后面使劲捏起来，如果粘不起来可以少抹上一点水，整理一下，然后再装饰，做好后放到温暖处发酵好，上锅蒸熟，水开后20分钟即熟，再等5分钟开锅取出。
