青椒炒肉片的家常做法?
先把青椒洗净,然后用手把青椒撕成合适的小块放在盘里备用,把买好的五花肉洗净去皮再切成薄片, 给锅里少放点食用油开小火,油热了再把肉片放入锅里慢慢煸炒,炒到肉片断生了加上调料继续翻炒一分钟,再把青椒放入锅里炒到青椒断生加入盐就可以了
用料:青椒 两个猪肉 150克
辅料:酱油两汤匙勺,生抽一汤匙,料酒 两汤匙,白胡椒粉半茶匙,盐一茶匙,糖两茶匙,淀粉一茶匙,葱2根,姜2块,
烹饪步骤:
1.葱姜切末,青椒切丝。肉切片或切丝,加一汤匙生抽,半茶匙白胡椒粉,抓匀备用。
2.热锅加少许油,下青椒丝略翻炒,盛出备用。
第一步:青椒洗净后把头部切掉,然后对半切开,去掉里面的辣椒籽,不然会很辣。接着把青椒切丝放碗里备用。
第二步:猪肉洗净后切成三四公分的长段,不能太粗,不然不容易熟。放入碗里,加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉抓匀腌制20分钟。
第三步:调一碗料汁。碗里加入少许盐、1勺生抽、1勺耗油、1勺淀粉、半碗清水。
第四步:锅里热油倒入肉丝炒至变色盛出备用。锅底留油,油热后倒入青椒丝,把青椒翻炒一会儿后倒入炒好的肉丝继续翻炒,最后倒入调料汁大火翻炒至收汁即可。
青椒炒肉片是一道简单易做的家常菜肴,以下是它的做法。
所需食材:
- 瘦肉片150克
- 青椒1个
- 姜1块
- 蒜苗2棵
- 料酒1勺
- 盐1/2勺
- 生抽1勺
- 玉米淀粉1勺
首先青椒炒肉片的家常做法是,肉片千万不要切得太厚,越薄的肉片越容易煸炒熟,要知道,肉片炒的时间长很容易发硬。
其次,切好的肉片不要直接入油锅煸炒,要先放入淀粉水中浸泡五分钟。
尖椒炒肉的家常做法?
尖椒炒肉是家常菜之一,有很多方法做。
这里提供其中一种做法。
尖椒炒肉的家常做法如下: 主料:猪肉、尖椒 调料:生姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉、植物油 步骤: 1.把肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。
2.尖椒洗净切成斜片。
3.锅中倒入植物油,放入肉片,翻炒至变色取出备用。
4.锅中留少许油,加入生姜、蒜炒香,加入尖椒翻炒,加入适量盐、糖、生抽炒匀。
5. 加入肉片、醋炒匀即可。