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金钱口蘑汤鲜美的做法是什么
1、制作金钱口蘑汤，主要材料为口蘑300克和鸡胸脯肉100克。配料包括金华火腿5克、鸡扒8克、油菜10克。调料有味精1克、胡椒粉1克、鸡油5克和淀粉（豌豆）13克。此汤色彩美观，质地嫩滑，味道鲜美，口感爽滑。
2、首先，将口蘑片洗净，然后片成薄片。接下来，将净鸡脯肉斩成茸，与菱粉、鸡蛋白、胡椒粉混合均匀。将鸡茸均匀地贴在每个口蘑片上，然后放上4小片火腿，最后在中间放上适量的绿叶菜。将此组合放入笼中蒸约五分钟。
3、将鸡茸贴在各个金钱口蘑片上，再放上４小片火腿，中间放绿叶菜。上笼约蒸五 分钟。将鸡汤烧开，稍加一些味精和盐，汤沸后，将蒸好的口蘑倒入汤内即好。
4、加入口蘑：待蔬菜煮至半熟时，加入切好的口蘑片，继续用中小火煮。调味：待口蘑煮至熟透，汤汁变得浓郁时，加入适量的盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。出锅：最后，淋上几滴香油增加香气，煮沸后即可关火。
5、用熟菜剪子裁成一小块。加适当冷水，走红煮沸后转中文火再次煮约三分钟。煮好后加适当盐，弄点葱段、香莱就可以了。口蘑是一种不错的护肤食品类。它含有的很多纤维材料，具备预防严重便秘，推动身体排毒、预防肝癌及肠癌、降胆固醇成分的功效，并且它又属于低脂食品，可以避免长胖。
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