卤牛腱肉的做法,卤牛腱肉的做法大全

1. 卤牛腱子正宗做法步骤？
2. 怎样卤制牛腱肉？

卤牛腱子正宗做法步骤？

卤牛腱子的正宗做法如下：

把卤料材料准备好，温水清洗好备用。

葱白切断。

葱白和卤料材料（最好用白布包装好）放进锅里。

大火，把卤料烧开后，转小火煮15分钟。关火备用。

牛腱子清洗干净。

切成大小差不多的肉块。

姜片分两份。

冰糖准备好。

另取一锅，大火，牛腱冷水入锅。

怎样卤制牛腱肉？

原料：牛腱子肉、大葱、姜、鸡蛋、黄豆酱、甜面酱、料酒、黄酒、盐、干辣椒、香叶、大料、花椒、老抽、冰糖。

做法步骤：

第1步、牛肉用清水泡3小时，洗净。

第2步、冷水下锅，放花椒、料酒 焯水。

第3步、水烧开煮10分钟。

第4步、大葱、姜切好。