平菇炒肉片做法？
材料
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
主料：猪肉 50克，平菇 10只，蒜 2瓣
做法：
2. 平菇对半切开，盐水泡片刻，晾干。
食材清单
平菇 220克 、 猪肉 80克 、 葱 一根 、 生抽 适量 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 胡萝卜 半根
烹饪步骤
步骤1
首先把平菇的根部切去洗干净，用手撕成小块，下锅焯水。
步骤2
起锅烧油，炒肉，肉炒至变色变白。
最后一步
炒的差不多就把葱、焯好的平菇和胡萝卜倒下去，再炒个5-8分钟，放少许的生抽、盐调味就可以出锅了。
1.首先我们准备一下食材，猪肉200克切成均匀的薄片放入盆中，倒入适量清水浸泡，平菇200克切去根部，撕成均匀的条放入盆中备用，红椒一片切成菱形片，青椒半根也切成菱形片，青红椒用来配色比较好看，和平菇放在同一个盆中备用。

2.接着准备小料，大葱白一根切成马蹄状，生姜一块切成菱形片，放入盆中备用。
3.肉片在水中泡了几分钟，我们清洗肉片，用手摁压出肉片的血水，洗净后把肉片捞出放在笊篱中，使劲挤压出肉片中的水分，放在盆中备用。

做法如下
1.瘦肉逆纹切片，用食油、生粉、蚝油腌制。
2.平菇洗去泥沙撕成小条备用。
3.热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。
4.留底油，倒入平菇翻炒，食盐、蚝油调味。
5.平菇半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，撒葱段炒至断生即可。
平菇炒肉最正宗的做法？
1/6 平菇撕开成大块，浸泡洗净

2/6 锅中加入适量水烧开下平菇焯熟捞出沥干

3/6 五花肉切片，葱姜蒜切末，胡萝卜，青椒切片


5/6 加入葱姜蒜末，十三香，胡萝卜，青椒片炒香

1.平菇泡洗干净，撕成小块备用。
2.姜丝备用。
3.瘦肉洗净切成薄片，加入适量盐，淀粉搅匀备用。
4.热锅入油，放入平菇，姜丝翻炒一分钟。
5.炒至变软，加入适量盐，生抽，少许温水焖煮五分钟。
【食材】：平菇300g，猪瘦肉150g，青红椒各1个，大蒜10g，藤椒5g，盐、胡椒粉少许，料酒1勺，淀粉适量，食用油
【做法】：平菇洗净，撕成大小一致的块。如果不嫌麻烦的话，最好开水中烫1分钟，这样炒的时候还不易出水。
接着大蒜切片，青红辣椒切圈备用。加辣椒是增加口感，有点辣味也好吃，而且还起点缀作用
猪肉切成小片放入碗中，加适量盐、少许白胡椒粉、1勺料酒，少许淀粉，抓拌均匀腌制
起锅倒油，油热后放入藤椒，蒜片，三分之一的青红辣椒圈爆香
材料
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
