腱子肉做法？
1.
做法：
2 腱子肉加1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油、1勺香油、半勺盐、半勺胡椒粉、1大勺淀粉腌制10分钟。
3 把30克蒜末和腱子肉一起倒入锅中炒2分钟，倒入洋葱继续翻炒2分钟。
4 最后加半勺盐和15克孜然辣椒粉，10克香菜段，翻炒均匀出锅。
2.
葱爆腱子肉
腱子肉的意思？
说起腱子肉可能很多人对它的意思并不是很了解，其实还是挺简单的，腱子肉原来的意思是代表动物大腿上面的肌肉，硬度合适，纹路很有规则，很适合用来小炒和制作卤味。现在被引申成为一个人的肌肉很发达，就是代表手臂上方以及大腿上面的肉，
当这个人有腱子肉之后，整个人看上去都会很强壮。正常情况下，人的肌肉总共有639块，大概是有60亿条肌纤维组合起来，大块的肌肉重量预计是2000克，然后小块的肌肉总量就只有几克，通常人体肌肉跟体重对比起来，大概占据了35%到45%。
腱子肉 是一般是指动物大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味或者小炒。
六月鲜香腱子肉
主料：牛腱子肉6斤；
配料：煎饼70克、香葱段70克（切成6厘米长的段）、干辣椒段50克、葱段30克、姜片15克、八角2克、桂皮1克；
调料：味达美蒜蓉辣酱30克、六月香豆瓣酱36克、六月鲜特级酱油1200克、有所思柠檬酱油沙拉汁300克，纯净水1900克，冰糖20克、鸡精30克，红曲米15克，花生油70克；
做法：
一是健壮的意思。一个年青人喜欢体育锻炼，每天都到健身馆参加健美基础训练，结果健美比赛获得第一名，别人都夸他说，你看那身腱子肉多健壮啊！
二是好吃的意思。
李大爷刚从集市上买菜回来，一进门对他几个好友说，我刚买块腱子肉中饭喝俩蛊！
三是头脑简单的意思。有一人评价某个人时说，你看他长哪身腱子肉，就是不长脑子。
牛腱和牛腱子的区别？
没有区别，是同一种
牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。
牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂．其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。
没有区别，只是叫法不一样。
牛腱子其实就是牛大腿部位的肉，因为这个部位的活动量比较大，所以肌腱比较突出，被称之为“腱子肉”。牛腱子的肉里包着筋，筋里包着肉，筋和肉按照一定的纹路生成，所以牛腱子需要长时间的炖煮才能软烂。牛腱子又被细分为前腱子、后腱子和花腱子，三种腱子中，花腱子的纹路和肉质最好，做出来的菜品口感也最佳。
