肉粽子的做法和配料？
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
鲜肉粽今年已经包了两次了，最后几个昨天刚吃完，才发现公公也很喜欢吃，所以立马又在网上买了一些粽叶，过两天到了再包，刚好端午节那天吃。下面再来分享一下我家鲜肉粽做法，供大家参考一下！
步骤一：买回适量的五花肉或者前腿肉，去掉猪皮洗净后切成块状，放入大碗中，加入姜片、料酒、盐、白糖、生抽和老抽，抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，中间翻拌几次，让肉块均匀入味。
步骤二：干粽叶放入清水中浸泡两三个小时，然后刷洗干净，放入锅中加入清水和少许的盐，煮开后再煮几分钟。新鲜粽叶刷洗干净放入锅中加清水和少许盐煮开即可。
步骤三：糯米洗净后加盐、白糖和老抽，再加适量的清水没过糯米，浸泡两个小时，然后沥干水分备用。
步骤四：取两张粽叶错开一点重叠在一起，光滑的一面朝里折成一个漏斗的形状，先加少许的糯米，然后放入腌制好的肉块，上面在铺一层米，米量不要超过漏斗的边沿，把粽叶盖下来，两侧和前端的粽叶向下折，然后用扎绳捆好就可以了。
步骤五：包好的粽叶放入高压锅中，加清水没过粽子，上次后改中火煮四十几分钟左右，待自然消气后取出即可。
小贴士：猪肉选用瘦一些的五花肉最好，也可以买现成的咸鸭蛋蛋黄一起包入。喜欢糯米口感软一些的，可以适当延长糯米的浸泡时间，喜欢口感硬一些的也可以，洗净后沥干水分加调料即可。如果没包过粽子，建议看一下四角粽的包法***，个人觉得四角粽简单好包一些。
肉粽子的做法和配料？
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
鲜肉粽今年已经包了两次了，最后几个昨天刚吃完，才发现公公也很喜欢吃，所以立马又在网上买了一些粽叶，过两天到了再包，刚好端午节那天吃。下面再来分享一下我家鲜肉粽做法，供大家参考一下！
所需食材：糯米、猪肉、生姜、香葱、粽叶、扎绳
所需调料：盐、料酒、生抽、老抽、白糖
步骤一：买回适量的五花肉或者前腿肉，去掉猪皮洗净后切成块状，放入大碗中，加入姜片、料酒、盐、白糖、生抽和老抽，抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，中间翻拌几次，让肉块均匀入味。
步骤二：干粽叶放入清水中浸泡两三个小时，然后刷洗干净，放入锅中加入清水和少许的盐，煮开后再煮几分钟。新鲜粽叶刷洗干净放入锅中加清水和少许盐煮开即可。
步骤三：糯米洗净后加盐、白糖和老抽，再加适量的清水没过糯米，浸泡两个小时，然后沥干水分备用。
步骤四：取两张粽叶错开一点重叠在一起，光滑的一面朝里折成一个漏斗的形状，先加少许的糯米，然后放入腌制好的肉块，上面在铺一层米，米量不要超过漏斗的边沿，把粽叶盖下来，两侧和前端的粽叶向下折，然后用扎绳捆好就可以了。
步骤五：包好的粽叶放入高压锅中，加清水没过粽子，上次后改中火煮四十几分钟左右，待自然消气后取出即可。
小贴士：猪肉选用瘦一些的五花肉最好，也可以买现成的咸鸭蛋蛋黄一起包入。喜欢糯米口感软一些的，可以适当延长糯米的浸泡时间，喜欢口感硬一些的也可以，洗净后沥干水分加调料即可。如果没包过粽子，建议看一下四角粽的包法***，个人觉得四角粽简单好包一些。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
肉粽子的做法和配料是什么？
你好，很高兴为你回答，关于肉粽子的做法有很多种。
今天给介绍一下我做肉粽子的方法和配料，准备糯米泡六个小时，粽叶几片，如果是新鲜的粽叶就用水煮一下，干的就用开水烫软就好。
现在准备食材，腊肉去皮，没有腊肉火腿也可以，腊肉切成小颗粒状，草果面，将泡好的糯米多余水份去掉，加适量盐，加草果面适量，不喜欢的可以不放草果面，适量生抽和腊肉丁一起搅拌均匀，准备好粽叶就可以开始包粽子啦。
包好的粽子放锅里煮熟，记得煮的时候水一定要泡过粽子，一定要煮熟，用手捞一个出来捏，如果熟了就是软的，好了今天就说到这里希望对你有帮助。
感谢邀请，下面我来回答肉粽子的做法和配料：
主料：糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克
步骤1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味
步骤2、红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀，粽叶剪去两头，备好所有用具
步骤3、火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块
4、将粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒
5、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用
6、取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子
