牛肉汉堡的做法?
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先将牛肉馅放进干净的容器里,再加入香菜末、洋葱丁、番茄酱、鸡蛋增加肉馅的弹性和湿度,最后加入面包糠、黑胡椒粉、蒜末,然后充分搅拌均匀。
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然后把肉馅搓成球再压成饼状,放进空气炸锅里烘烤,用360华氏度烤10分钟然后翻面。接着准备生菜、甜椒、黄瓜、番茄,然后把芝士片放在汉堡胚上烤两分钟。
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将配料放在汉堡里
然后在汉堡盖抹上奶油乳酪,再把牛肉肉饼、汉堡酱、黄瓜片、番茄片、甜椒圈、生菜放上去,一个牛肉汉堡就这样做好了
凤梨牛肉汉堡正宗做法?
凤梨牛肉汉堡是一种结合了凤梨的酸甜口感和牛肉饼的多汁鲜香的汉堡。以下是一种制作凤梨牛肉汉堡的基本做法:
材料:
- 牛肉绞肉:500克(可以选择肥瘦比例为80:20的牛肉)
- 凤梨:几片(新鲜或罐头均可,根据个人口味)
- 汉堡面包:几个
- 生菜叶:适量
- 番茄:几片
- 洋葱:1个(切成圈)
- 盐和黑胡椒:适量
安格斯厚牛芝士堡做法?
用料
汉堡胚高筋面粉300g、细砂糖30g、盐6g、奶粉9g、即发干酵母3.5g、全蛋液45g、蛋黄30g、冰水120g、黄油90g、馅料:培根8条、牛绞肉800g、百吉福特浓厚芝士片8片、盐5.5g、黑胡椒碎7g、生菜1颗、番茄1个、沙拉酱/千岛酱适量
【爆汁牛肉芝士汉堡】复刻麦麦安格斯max厚牛芝士堡的做法
面团材料不用太细究~按照配方来基本能做出软软呼呼的汉堡胚!超好吃
除了juice的牛肉馅!让我最震惊的是芝士片!厚厚的芝士片完美覆盖牛肉,完全按照麦麦新出的安格斯厚牛芝士堡~给牛肉敷上厚厚的面膜!简直是吾等芝士党的快乐星球~
先做汉堡胚!
除黄油外,所有食材加入搅拌桶,先慢速搅拌3分钟左右,让食材成团后,再转快速搅拌4分钟左右,至面团能拉出厚膜。
2、加入黄油,慢速搅拌6分钟,让面团充分吸收黄油后,再转快速搅拌4分钟,面团能拉出大片解释的薄膜。
Tips:配方的黄油、水量相对比较多,搅打过程不能让面团温度超过27℃,搅打的时间会比其他面团长是正常的。
团圆后密封,放入发酵箱,28℃发酵60-90分钟,面团约1.5-2倍大,具体以面团状态来定时间。
步骤 1
汉堡胚:除黄油外的材料放入桶中搅打至扩展状态。
步骤 2
加入室温黄油继续搅打至光滑。
步骤 3
取出 分割85g/份 ,滚圆 ,置烤盘上。
步骤 4
约32度发酵至两倍大 ,表面刷上蛋液(喜芝麻的可撒点芝麻)。
安格斯厚牛芝士堡是一种美味的汉堡,以下是一种常见的制作方法:
所需材料:
- 安格斯牛肉饼
- 汉堡包
- 芝士片
- 切片洋葱
- 生菜叶
- 番茄酱
- 盐和胡椒粉(根据个人口味)
步骤:
常见的安格斯厚牛芝士堡的制作方法如下,首先,将面包略微烤制,其次,将牛肉饼煎至七成熟,再次,放上芝士片,盖上盖子焖制三分钟左右,最后,在面包中加入牛肉饼,生菜,洋葱,黄瓜等蔬菜即可
1、先来做汉堡胚,汤种材料混合,放凉备用。将汤种加入主面团中,后油法揉至可拉出薄膜状态
2、温暖处发酵2.5倍
3、发酵好的面团排气松弛,分割成65-70克一份,静置15分钟
4、静置好的面团揉圆,放入模具
5、二次发酵40分钟
6、表面刷蛋液,撒白芝麻
7、放入预热180°烤箱18分钟,根据上***况加盖锡纸
8、牛肉馅剁好
9、依次加入切好的洋葱碎,鸡蛋,面包糠和牛奶