花椒肉的做法唐山？
五花肉的做法，1：把肉切成块，冷水下锅，加葱段儿，姜片，料酒，煮20分钟。
2：把煮好的肉捞出趁热往肉皮上均匀的摸满老抽，然后用牙签在肉皮上戳洞，放凉。
3：起锅烧油，油温五成热把五花肉肉皮向下放入油锅小火炸，肉皮出现气泡，微***硬即可。
4：我家一般是把肉炖一下，放入炖料包，生抽，老抽，葱段，姜片，耗油。盐，料酒。肉炖好后，凉凉，放入冰箱冷冻，什么时候吃什么时候拿出来微微解冻，表面解冻软就可以。
5：肉不腻，一是酱汁很重要，甜面酱腐乳汁2：1的比例调好，把每一片肉都抹上酱汁，然后把葱末，姜沫儿，花椒水，香油，鸡精放在一起混合，倒在摸好酱汁的肉上面，上锅蒸30-40分钟。二是，肉要切的薄，所以肉解冻三分就可以，比较容易切，而且容易切的薄。
主料：带皮五花肉。
辅料：姜，切片，葱，切段。酱豆腐乳，老抽，生抽，白糖，料酒，花椒，八角。
做法：1.带皮五花肉，冷水下锅，入锅加葱段，姜片，焯水，放凉，切片。
2.老抽，生抽，盐，豆腐乳，白糖，高汤或清水调成酱汁，取一个大碗，把花椒，八角均匀铺在碗底，然后切片五花肉摆在碗中，上面浇上酱汁，上锅蒸，水开上汽转小火，蒸2个小时左右即可
主料：猪五花肉700克；葱适量；花椒适量；大料适量；桂皮适量；香叶适量；白芷适量；豆瓣酱适量；酱豆腐1块；甜面酱适量；老抽适量；生抽适量；姜适量；蒜适量；辅料油适量；盐适量。
花椒肉的做法步骤：
1.五花肉焯水，加葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷和少许盐煮到7分熟。捞出，放凉。
2.抹上老抽
3.锅里放油，把肉炸一下，尤其是肉皮。
唐山花椒肉的做法具体如下：
食材准备：鲜五花肉2斤，花椒15g，桂皮，红椒，八角，大蒜，葱段，白糖，酱油，生姜，盐，味精适量。
2、花椒，桂皮，红椒，八角，生姜，大蒜，葱段配料洗净，切好备用。
4、捞出肉，改刀切块。
你是不是想问，花椒肉的做法儿呢？
我来告诉你。
首先买一块五花三层的，七瘦三肥的生猪肉，然后用清水处理干净后，冷水下锅放上花椒大料葱姜去腥味儿，酱油炖肉的佐料一样不能少，等煮沸焯出血沫儿后，再煮一会儿捞出来，也可以过油炸一下儿炸出虎皮状，改刀成2公分厚的肉片儿，放入盘中放些花椒后，再上锅蒸至20分钟左右就熟透了，这时花椒肉就做好了。
老东北美食花椒肉正宗做法？
用料
猪肉适量 、白糖 、花椒 、八角 、香叶 、料酒 、面酱 、老抽 、葱姜
花椒肉的做法步骤
步骤 1
将肉放花椒，八角，香叶，料酒，糖，老抽煮熟，用筷子扎动即可。捞出后抹上老抽，晾凉
步骤 2
肉皮抹老抽，控干，用热油煎炸肉皮，起泡，注意不要被油溅到。
步骤 3
老饭骨花椒肉的做法？
主料：五花肉一块、葱一根、姜一块、八角一个、蒜一头、花椒适量
辅料：料酒一勺、生抽两勺、鸡粉一勺、蚝油两勺、糖一勺、胡椒粉半勺、老抽一勺、鸡汁小半勺、辣椒粉半勺
做法
1. 准备五花肉一块
2. 葱姜各一块，八角一个花椒要多一些
3. 五花肉凉水下锅，放入一个八角一些花椒葱姜适量加入一些料酒大火煮开转中小火煮30分钟捞出晾凉（煮到用筷子轻松扎透）
4. 无花肉捞出晾凉后切成肉片，越薄越好
5. 然后干锅中依次放入五花肉片小火慢煎，煎出五花肉的一部分油脂
6.不停的翻面煎，煎至两面焦黄
7. 煎好后备用
