蒜攒面的做法
2. 此刻的面就比较容易揉光滑了
3. 擀成圆饼，切成小条，两面抹油，用保鲜膜包住放置一会
4. 锅内倒油，热后放葱花炒香，再放西红柿丁，小火炒出汁，倒点水打入一个蛋花
5. 蒜切末，加葱花，芝麻，盐，辣椒粉，花椒粉，五香粉，用热油一泼，倒生抽和醋，再加点白糖
6. 面条煮好后捞到大盆里，把面汤也倒进去
（图片来源网络，侵删）
7. 西红柿酱和蒜汁搅匀，蘸着面就可以吃啦！
面粉倒入长帝厨师机的搅拌桶内，开启厨师机一档，然后慢慢加水，至没有干面粉，开二挡揉面。
（图片来源网络，侵删）
3、面团揉光滑即可。
4、揉好的面团盖上保鲜膜，饧20分钟。
5、将大蒜用刀拍一下，然后捣成泥。
甘谷蒜温面正宗做法？
1.面要和到能拿筷子挑起来，然后使劲转圈搅，一直到筷子把面一下子就能挑起来且不粘盆子。
3.洗过面筋的面水放着备用
4.锅里烧水，等水烧开后关火，放入面筋后，把面筋用筷子迅速搅散，搅成絮絮状
5.然后开火，放入面水继续搅，防止糊底，放入老抽上色，放入盐，香油调味
蒜和面一起吃为什么会很香？
大蒜真是面条的黄金搭档，以前没这么吃过，上大学以后天天被我的老陕舍友拉着吃面条，他吃面就蒜的吃法影响了我，我在尝试过以后也成为了习惯和癖好。
吃面就蒜为啥好吃，大概有这么几个因素。
1、面条本身味道寡淡单一，入口需要一定的味觉***进行调和。大蒜口味鲜香辛辣，且含有大量的如“大蒜素”类的含硫化合物，在口腔内产生难以言喻的气味，这种气味会使人增加食欲。同时面条也缓解了大蒜的辛辣口味，提升了蒜香味。
2、面条口感柔软筋道却过于单一，同样需要其他食物丰富口感，大蒜口感爽脆，正好可以作为调和。
3、大蒜进入胃部以后，含硫化合物能够***胃分泌胃酸，有助消化。同时可以对肠道和呼吸道有一定的杀菌作用。
