扇贝肉的做法？
食材：韭苔200克、扇贝肉100克、姜1块、小米椒5克。
2、扇贝肉用清水洗净备用。需要注意的是，扇贝肉需要仔细清洗，以防残留有泥沙，影响成菜的口感。
3、姜切丝，小米椒切圈。
4、首先起锅倒油，油热后加入姜、小米椒爆香。
扇贝肉是一种美味的贝类海鲜，有多种烹饪方法，以下是一种常见的扇贝肉做法：
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## 清蒸扇贝肉
### 材料准备：
1. 扇贝肉半斤
2. 大蒜 2 头
3. 生姜 1 块
4. 小米辣椒 2 个
扇贝肉是一种受欢迎的海鲜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是几种常见的扇贝肉做法：
清蒸扇贝：
将扇贝洗净，放入蒸锅中。
烤扇贝：
扇贝肉的正宗做法？
原料】冷冻扇贝300克，尖椒2根，姜丝、白糖、海鲜酱油、精盐、黄酒、植物油各适量。
【做法步骤】
1、锅中水烧开，把洗干净的扇贝焯水后1-2分钟捞出控水，时间不宜长。尖椒切丝。
2、锅里倒油，把尖椒过下油捞出，备用。
3、锅里倒适量油，放姜片爆香，倒入扇贝肉翻炒，加适量黄酒去腥（也可在焯水时加入）。
4、再把尖椒丝放入锅内一起炒。
5、要提前把汁调好。适量的蚝油、海鲜酱油、白糖和水，倒入碗中，一起加入锅中迅速翻炒，口味重的可以加精盐，主要根据个人口味调。这时火不宜大，味道调好后出锅装盘即成
配料：扇贝肉，小米辣，蒜，蚝油，醋，鱼露，糖，炸辣椒油，花椒油，水。
做法：
1，扇贝洗净，倒入锅中，不加水，不加盐，直接开火煮熟，剥肉晾凉。注意不要煮太长时间，开口就好。
2，取一个小盆，放入切好的小米辣，蒜片，蚝油，醋，鱼露，花椒油，辣椒油，糖，水，搅拌融化。
扇贝怎么做？
第一次做扇贝，选了个最简单最健康的做法，居然比所有外面吃过的都好吃。除了自豪，我痛下决心，以后打死也不在饭店吃扇贝~~~店里吃扇贝要8块钱一个，我8块钱都能吃8个了。奶奶地，饭店真黑啊。
材料
做法
1.把扇贝肉挑出，放在碗中，加料酒、盐、鸡精、葱姜腌制15分钟。2.粉丝用略温的水泡软，扇贝壳刷洗干净。3.切蒜末，锅烧热，放少许油，煸香蒜末，取出。4.把少许粉丝盘放在扇贝壳里，再放上贝肉，撒上葱末和炒好的蒜末，如此把所有扇贝都整顿好，放入盘中。5.锅烧水，水开后隔水蒸6~8分钟就行了。
小诀窍
煸炒过的蒜末让扇贝吃起来更香哦~~~
材料
扇贝6-8只，粉丝一小扎，蒜瓣4瓣，红椒半个，豆豉8-10粒，准备调料：食用油一匙，盐一克左右，胡椒粉适量，蒸鱼豉油两匙
