小煎五花肉的做法？
材料 五花肉250g，料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油各适量 做法
2、将五花肉均匀打片，加一勺料酒、一勺蚝油、一勺海鲜酱，搅拌一下，再撒入黑胡椒粉，彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚。
3、平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎至两面肉色有透明色即可。小诀窍 1、五花肉冷冻一下，这样定型后有利于切片。
2、腌制一晚，这样的五花肉会更入味。
煎五花肉怎么处理？
步骤：
（图片来源网络，侵删）
1.准备五花肉：选择新鲜的五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩。将五花肉切成薄片，厚度大约在0.5厘米左右，以便于煎制时内外受热均匀。
2.腌制五花肉：将切好的五花肉片用流动的水冲洗干净，去除血水和杂质，然后沥干水分。可以适量撒上一些盐和胡椒粉，用手轻轻***使调料均匀附着在肉片上。
3.煎制五花肉：在平底锅中加热适量的油，油热后放入五花肉片。开始时可以用中高火煎制，待肉片底部变色并微微卷曲时，翻面继续煎制另一面，直到两面都呈金***且边缘略微焦脆。
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4.控制火候：煎制过程中要注意火候的控制，避免五花肉煎糊。可以适当降低火力，让五花肉在锅中慢慢煎熟，这样可以更好地锁住肉汁，使五花肉更加多汁和美味。
5.出锅装盘：煎好的五花肉取出后，放置在厨房纸巾上吸去多余的油分，然后根据个人喜好切成合适的大小，即可上桌享用。
