陕西豆角蒸卤面的做法？
制作方法很简单。
首先将西红柿和豆角洗净切块备用；然后将面条煮熟备用。
接下来，用锅热油，炒香蒜末和姜末；加入豆角翻炒至变色；加入西红柿块煮至软烂，加适量水焖煮至汤汁浓稠；加入调料（生抽、老抽、料酒、盐、糖）调味；最后放入煮熟的面条，翻炒均匀即可。
因为西红柿和豆角的鲜甜味和面条的口感相得益彰，有一定营养。
山西油泼面、酸辣汤面、番茄虾皮打卤面、芝士青酱意面、酸奶凉面的具体步骤是什么？
“灵感充沛，按时交稿，山珍海味热切糕；文思枯竭，只字难书，一碗清汤煮面条”，说的没错。
放下手中笔再看5种面条做法：家庭和面馆常有的特色面，也是色香味俱全的，“韩式酸奶凉面”和“芝士青酱意面”属于面馆两道特色面，可以说是“镇店之宝”。
“油泼面”和“酸辣面”及“番茄虾皮打卤面”，也是特色面，长盛不衰。
推荐学习菜：酸辣面和泼油面，比较适合家庭做，食之有味。
5种面做法如下：
主料：韩式凉面300克
辅料：养乐多适量，牛肉适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，苹果适量，芝麻适量，泡菜适量
焖面各地做法有所不同，分享你最拿手的做法是什么？
吃本身就是一件很奇怪的事，即使没有新鲜的食物在嘴边，很多滋味还是可以在记忆中复活。
小时候爸爸妈妈工作忙，经常来不及回来给我做饭，邻居家的爷爷奶奶总会喊我过去吃饭。
那个时候觉得邻居家总是弥漫着饭菜的香气，邻居奶奶最拿手的一道菜就是豆角焖面，每次都能把自己的小肚子撑得鼓鼓的，打着饱嗝扶墙而出！制作材料：
1、五花肉适量，豆角一小把 ，洋葱半个 ，新鲜面条适量 ，生姜适量 ，大蒜适量
2、调料：油，盐，料酒，生抽，老抽，糖制作步骤：
2、锅中少许油，放入蒜片、姜片爆香，加入五花肉片，加少许料酒，待肉片炒制透明；
3、加入洋葱丝，继续炒到洋葱变软；
4、加入豆角，继续翻炒，加少许生抽、老抽、盐和糖调味，加水与菜齐平；
5、铺上新鲜的面条，盖上锅盖煮开后，小火闷5-8分钟左右，开盖翻炒均匀并收汁，装盘即可！
焖面各地做法不一样，下面我来介绍下我们陕西“焖面”的做法。
陕西“焖面”叫做卤面，他的做法步骤是：
1、准备食材。五花肉切成肉丝，加入生抽、胡椒粉、姜末、蒜末腌10分钟，然后把豆角切成小段，木耳泡发，西红柿切成小块，黄豆芽洗净。
2、准备手工挂面，我们把面条均匀的铺在蒸屉上，上大火蒸，水煮开后转成中火继续蒸10分钟，关火备用。
3、炒食材。国内放油，油热后放入腌好的五花肉翻炒，肉两面变色后，把处理好的豆角、黄豆芽、西红柿、木耳依次倒入，翻炒均匀，加入一碗清水大火烧开，烧开后转小火继续炖煮。烧好的菜中要保留一饭勺的水来焖面。
4、放入面。把蒸好的面放入烧好的菜上用小火焖5分钟，再用筷子搅拌均匀后即可出锅享用了。
闷面非常香，有时候把面条闷的黄黄的，干干的咬起来，非常的脆香！
准备一块五花肉。豆角。西红柿。八角，花椒。再来一个土豆。葱姜蒜切片。
下面开始和面。准备要和的面，分几次是加入凉水。边搅边加，搅成絮状。挤压成团。和的面团要比较硬点。这样面条就不会粘。和好的面团醒上几分钟。
把和好的面团放在案板上用擀面杖擀开。把面片卷到擀面杖上。往前边推三下，往后边拉一下。反复几次。擀成薄片。然后把面皮切成面条。撒入生面粉防止粘连。下面开始炒豆角。
起锅烧油。把油倒掉。把切好的五花肉片放入锅中。炒出猪油。发现油多的话，把多余的猪油倒掉。放入一个八角，放入几粒花椒炒香。再放入切好的大葱，姜片和蒜末，炒香，放入洗干净的豆角和土豆。豆角儿要生炒，这样炒[_a***_]的豆角皮是皱起来的，土豆要切的小块一点。这样炒出来的土豆，它的表皮是不会烂的，里边儿已经棉和了，把豆角跟土豆炒至三分熟。再加入西红柿。炒出汤汁。加入适量的水，再加入。盐，鸡精，味精，十三香，再放入一点老抽，调一点颜色。再加入切好的面条，焖15分钟。这样非常美味的焖面就做好了。
炒菜的汤汁要多加一点。这样面防止闷糊，闷面的时候不要揭开锅盖一次到位。炒菜的时候多加一点盐，不然的话面是没有味道的。蒙出来的面要均匀地裹上颜色和味道。而且是有点干干的。这样你的焖面就做好了。这样的面吸入了所有的菜的香味儿，还有肉的香味。所以吃起来非常的香。哎，不说了，再说我都流口水了！
前几年，老公在外面打工不稳定，我就一个人带着两个孩子。孩子小营养要均衡，要烧几个菜，人少菜吃不完倒了实在浪费。后来我慢慢的试着，把几种菜放进面里做焖面（炒面）、放进饭里做菜干饭（后来知道叫焖饭）炒饭，结果是什么和肉一起烧都是美味，每样蔬菜量少品种又多，孩子也吃的结结实实的，根本谈不上浪费。
今天和你分享一下我家的排骨焖面的做法。
食材准备:一人份的面条、带五花肉排骨一根（提前让***师傅剁好小节，）、胡萝卜一根（切菱形片）、四季豆或缸豆一小把（切小段）、黄豆芽一小把、木耳几朵
配料一:葱（打成结）、姜（切大片）、蒜整粒各少许，八角一朵。孩子吃的没有放桂皮和辣椒和其他香料。
准备:各种配料清洗打理好，五花肉上锅焯水（料酒，姜）。
一:锅开火倒菜籽油，油热放白糖小火熬糖色。锅中糖色为焦糖色入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖色，放配料一食材继续翻炒出香味。
二:改大火倒入少许料酒，生抽老抽，耗油继续翻炒片刻，倒入有二指高没过菜的开水烧至水为一指高。
三:捞出葱姜蒜、八角，放入适量的盐（之前的配料里也有盐分的），盛出部分汤，使锅内汤低于菜，把面均摊在菜上继续烧，中途把盛出的汤分两次均匀浇入面上。最后听锅内有滋滋声关火，用筷子拌匀，装盘。
最后祝你生活幸福快乐！
我是来自湖北十堰的，我们那里的焖面也是家喻户晓的，每家每户都会做都喜欢吃的，作为一个女孩子从小也是要学着做饭的，在家里用柴火灶做，步骤如下:
首先是要做面条，新鲜面条做出来才好吃，干面粉加水用手拌均匀，再用每家都有的小型压面机，加工成面条，焖面最好用细面条，面条做好了就可以准备配菜了，这个看自己喜欢，喜欢吃什么就做什么配菜的就可以了，我经常用的就是豆角炒肉，把豆角切成8厘米左右的小段，瘦肉切丝加生粉酱油腌制，起锅烧油先把肉丝煸炒一下盛出备用，再把葱姜蒜爆香加豆角炒，炒断生把肉丝放进去一起翻炒，加盐和一些调味料调味，这时在锅里加一碗开水，翻炒几下把汤汁倒出备用，把锅里的菜弄平整上面铺上新鲜的面条沿着锅边加点水以防干锅，盖上锅盖焖十五分钟左右然后把之前的汤汁淋在面上用筷子把面抖散开就可以吃了， 要是家里实在没有新鲜面条也可以用干面条做，做法差不多，就是在铺干面的时候在面上面要洒水的。
出门在外打工我想吃的时候还在自创了电饭煲焖面的做法呢！每次都吃的很满足很香。说了这么多不要嫌我太唠叨哦，可以试着做一下。
大家说卤面和焖面主要有什么区别？
卤面和焖面主要的区别是流行地区不同、制作工艺不同、口感不同。
所谓流行地区不同就是，虽然都是中国具有特色的传统面食，但是主流行地区不同。
焖面，主要流行在中国北部和中部地区，包含陕西， 北京，内蒙古等黄河流域的大部分地区。
卤面，是属于福建汉族传统风味的特色小吃，在福建是非常出名的，在逢年过节或喜庆寿诞时，用来请客餐桌上少不了的礼食。
所谓制作工艺不同就是，
首先，焖面主要在于焖，卤面主要在于蒸。二者的主要原材料，顾名思义，肯定就是面条了，至于相关的配菜大家也都可以根据自己的喜好进行添加。焖面配料主要是卷心菜，豆角和猪肉；而卤面关键是需要调好汤汁，需要在汤汁里面选择加入肉片、花菜、香菇，木耳等原料。
其实两者在前期都是炒菜，但是卤面是面条和炒好的菜拌一拌，再蒸。焖面就是面条和菜一起拌好后，直接在热锅里面焖。除此之外，焖面对于水的多少以及火候都是有很高的要求的，做焖面在加水时，不能太多也不能太少，多了容易成为煮面，少了容易导致水煮干了面还没有熟，火也不能太大，容易糊锅，会降低口感。
所谓口感不同就是，口感当然跟制作工艺密不可分，由于二者在对于用水和面条的湿润程度不同；焖面和菜是直接放在一起蒸，因此焖面相对来说更油一点，但是卤面就不会，依然可以品出面的香甜味道。
