过油牛肉炒面的做法？
牛肉炒面的做法：①将炸面条撕为几块切成段； ②炒锅放油，烧至三成半热。将面条放入炸脆，捞起待用。再放油，将牛肉倒入翻炒至仅熟。倒出，滤去油量。将葱姜、牛肉入锅， 放入绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡，放入炸面抛匀上碟即成。
2. 熟牛肉切小片。洋葱切丝。如是生牛肉切薄片，可以加入适量食用油抓匀锁住水分。
3. 烧开水，添入少许食盐，加入面条大火滚至七八成熟。带有硬心，如有碱面条更好。煮新鲜面条，水量多一些。
4. 面条煮好之后，捞出来用冷水冲一冲，然后拌入一些食用油。经过水冲、拌油，这样炒制过程中不会粘连了。
5. 锅中入油，炒香洋葱丝，加入牛肉炒一炒。
将生面条入开水锅煮开后捞起，过凉水，沥干水分后加熟油拌匀，防止粘连
2
将所有配菜改刀，洋葱切丝，芹菜切寸段，牛肉切薄片，西红柿切块
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锅热后放少许油，下入洋葱丝炒出香味后，放入芹菜煸炒
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接着放入西红柿
超市买的炒面该怎么炒？
大家好，我是懒猫减脂餐，喜欢和爱美想瘦的人聊聊吃的话题。今天非常高兴能回答这个问题，因为我非常爱吃炒面，特别是西红柿鸡蛋炒面，营养丰富，简单快手。
用料：面条100g，西红柿1只（大），鸡蛋1枚，蚝油，香葱，盐，花生油适量。
做法步骤：
步骤1
在西红柿顶部用小刀划十字，锅中烧开水，水沸后把西红柿放入稍微烫下捞出。
步骤2
超市买的炒面该怎么炒？
大家好，我是懒猫减脂餐，喜欢和爱美想瘦的人聊聊吃的话题。今天非常高兴能回答这个问题，因为我非常爱吃炒面，特别是西红柿鸡蛋炒面，营养丰富，简单快手。
用料：面条100g，西红柿1只（大），鸡蛋1枚，蚝油，香葱，盐，花生油适量。
做法步骤：
步骤1
在西红柿顶部用小刀划十字，锅中烧开水，水沸后把西红柿放入稍微烫下捞出。
步骤2
超市买的炒面该怎么炒？
爱吃喜做乐分享。大家好，我是练马甲线的吃嘴精，热爱美食的我很高兴能与您在悟空问答相遇。今天我们来聊聊这个关于炒面的问题。
一般情况下，超市中可供我们选购的炒面会有多种。这些炒面基本上分为散装半成品和品牌封袋装半成品。我们这里的超市中，散装半成品类往往又分为油炸干面或湿面。品牌袋装的则要统一许多，基本都是干面，与方便面有点像。由于我有健身运动的习惯，对于日常饮食，往往会不由自主往健康与健身配餐的方向来安排。今天我就分享一个低脂高蛋白的炒面做法好了。
以我们前边介绍过的超市常见炒面为例，这些面中，热量最高的要数油炸炒面坯，如果你不想摄入热量太高的食物，那这种面就不要选了。
新鲜的湿面条，会是比较好的选择，如果有杂粮类的湿面条，那不要犹豫选杂粮类的，这种面往往有绿豆面或是荞麦面等等。
并不是说杂粮面条能比普通面条在热量上低多少，我们需要的主要是杂粮中的膳食纤维，它可以让我们在吃同等量的情况下，产生更强烈的饱腹部，吃这样的面，相对而言会减少总摄入量。
想做出低脂高蛋白的炒面，除了必备的青菜之外，还有三种是必须选择的材料：1.绿豆芽。2.牛里脊肉或鸡胸肉。3.豆筋皮。
1.先将湿面条煮至七分煮，捞出过冷水以防止粘连，放在一旁备用。
2.锅中烧开水，将切成丝的肉类放入沸水中，用煮的方式来将肉丝焯熟。为了保障口感，肉要尽可能切成细而长的丝，这样容易熟而且口感不柴。
3.将绿豆芽、青菜、豆筋皮焯热水，这一步并不是要熟，断生，菜微微有软的感觉就可以了。
4.配炒面要用到的代油料汁。即生抽、老抽、盐、花椒粉、姜放在一起，加入少量的芝麻香油调和一下，然后放入同等量的水，将这些材料一起拌成混合液态后备用。
