港式炒面的做法,港式炒面的做法大全家常

1. 港式酱油炒面的做法？
2. 港式劲度炒面做法？
3. 广东炒面酱汁配方？

港式酱油炒面的做法？

材料、碱面 2 个、豆芽 50 g、韭黄 20g、 洋葱1/4 个、芝麻适量、葱适量

调味酱汁：生抽 1 勺、老抽 1 勺、蚝油 2 勺、水 2 勺、糖 1.5 勺、油适量

做法

1）首先将酱汁料拌匀备用，烧开一锅水放入面条煮约八成熟捞汜沥干多余水分，过一次冷水也可以。

2) 热锅下油爆炒豆芽及韭黄，盛起备用

3) 放入洋葱炒香后，加入煮好的面条和下调味酱汁炒匀

4) 将豆芽及韭黄回锅和面条一起炒匀便可，最后撒芝麻及葱花即可

港式劲度炒面做法？

1-先把芹菜，青椒，姜，葱，香菜切丝备用，再把蒜切片一起备用

2· 油加热放点胡椒粒爆锅，再放入姜葱蒜爆锅

3· 再放肉片炒

4· 放入青椒和芹菜继续炒

5· 水开下面条，五分熟就好

6· 把面条捞起倒入炒锅中，加入盐，糖，生抽，老抽继续翻炒，最后放香菜！这里要注意，糖的用量是平时炒菜的两倍.放多点糖，面条更鲜美！

做菜好吃都有技巧

广东炒面酱汁配方？

食材

全蛋面，韭黄，鸡蛋，豆芽，葱青段，熟白芝麻

#调料

生抽20克，老抽10克，耗油10克，芝麻油5克，白砂糖5克，胡椒粉3克

步骤 1

这次的生抽我选用了六月鲜·轻12克轻盐牡蛎酱油，其***用了牡蛎（蚝汁）自然提鲜，更适合这道炒面的风味。同时减盐至12克/100ml，相比传统酱油更健康，更轻盐。

步骤 2

面条要选用这种港式全蛋面，制作出来的炒面干爽劲道，脆爽。我这里是50克一个的面饼，食量不大的朋友1个即可，2个出来的分量略多。

步骤 3

沸水下锅煮2分钟。