毛豆炒肉的做法?
1、食材:毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。
3、把肉洗干净,切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉,加少许水调匀腌制。
4、大蒜切成丁备用。
5、油锅烧热。
6、下入大蒜爆香。
7、大蒜爆香后关小火,把腌制后的肉丁下入锅里快炒,变颜色后起锅备用。
8、接下来,用锅里的余油,炒毛豆米,加点盐和生抽翻炒。
9、再加一些水,盖上锅盖焖煮一会。毛豆一定要煮熟了吃。
10、毛豆熟以后,下入炒熟的肉丁,大火炒匀。
将毛豆去壳,清洗干净备用。
准备五花肉、青红尖椒、生姜和大蒜等食材,洗净后切成小丁备用。
锅中加油,放入五花肉炒出油脂。
加入青红尖椒、生姜和大蒜炒香。
放入焯好水的毛豆,翻炒均匀。
炒至毛豆表面微皱,即可出锅享用。
毛豆炒肉的做法王刚?
2、肉皮开水下锅煮下,把上面的毛拔掉,切成片或者条状。葱姜辣椒洗净切好备用
3、热锅凉油把花椒放进去,小火炸出香味后取出不用,然后把处理好的葱姜辣椒、八角放进去炒下
4、接着把处理干净的猪皮放进去翻炒后依次加入黄酒、白酒、生抽、老抽、食盐。注意盐稍微少些,以防味道太重
主料:毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个
调料:生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、、鸡精1勺、胡椒粉1勺
做法步骤:
【步骤一】:把毛豆去壳,放盆中浸泡几分钟,然后用手把表面的白膜搓下来,清洗干净捞出来控干水分。
【步骤二】:五花肉去皮切成小丁装盘碗,把青红尖椒切成圈、生姜大蒜还有大葱都切成颗粒,然后分别装盘备用。
材料:毛豆米100克,肉末50克,青杭椒3根,胡萝卜半根,大蒜3瓣,小葱2根,料酒1勺,淀粉1勺,蚝油1勺,生姜2片,老抽1勺,生抽2勺,黄豆酱1勺,清水适量,盐适量。
做法:将毛豆放进清水里面浸泡,再加上1勺白醋浸泡半个小时,用手搓洗掉毛豆的薄膜后沥干水分备用。半根胡萝卜去皮切成丁,大蒜切成片,小葱洗净切成圈,生姜洗净切末,青辣椒洗净切成小段。猪肉洗净切好剁成肉末放入碗中,然后加入适量生抽,淀粉,料酒和少量的盐搅拌均匀,腌制15分钟左右。炒锅烧热倒入适量的食用油,先把肉末放进锅里面炒至变色出香味后盛出。接着放入葱姜蒜爆锅,然后把毛豆和胡萝卜放入翻炒3分钟,然后下入肉末和青辣椒继续翻炒均匀。接着根据自己口味加入适量老抽,黄豆酱,蚝油,食盐调味翻炒均匀。再加入少量的水焖煮3分钟,时间到后转大火收汁即可盛出装盘!
食材:毛豆米、瘦肉、蒜瓣、红辣椒
步骤一:把猪肉切丝或者切丁放入碗中,加入适量料酒、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀,腌制一会。把新鲜的毛豆米简单清新一下,沥干水分。蒜瓣切末,红辣椒切段备用。
步骤二:锅中烧开水,加少许的盐和食用油,然后倒入毛豆煮三分钟左右捞出备用。锅中烧热油,倒入浆好的猪肉滑炒至变色,然后盛出备用。
步骤三:锅底留油,倒入蒜末和辣椒翻炒片刻倒入焯水的毛豆,先加入一半的盐翻炒一会,在然后倒入滑炒过的猪肉,在加入一半的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可装盘出锅。