腐竹炒肉怎么做？
把腐竹打开用凉水浸泡半个小时，等腐竹软了之后 把我五花肉切成薄片，在切点配料，葱姜蒜，
先起锅烧油，把五花肉放进去，五花肉炒香之后，放葱姜蒜，然后放上腐竹炖一会，然后出锅，太香了
腐竹炒肉是一道传统的中式菜肴，制作方法如下：
所需材料：
- 腐竹（泡软切段）
- 葱姜蒜（切末）
- 辣椒（切末）
- 料酒
- 生抽
- 盐
食材：后腿肉 60克 、 腐竹 2根 、 蒜头 3瓣 、 芹菜 3根 、 洋葱 2片 、 盐 2克 、 鸡精 2克 、 鱼露 1勺 、 味极鲜酱油 1勺 、 清水 1碗 、 食用油 适量
烹饪步骤
1、腐竹用温水泡半个小时，如果是冷水要泡1个半-2个小时，然后捞出切段；
2、后腿肉洗净切薄片，放1克和1克鸡精、1勺食用油腌制半个小时左右；
3、辅料：蒜头切粒，芹菜切段，洋葱切条；
腐竹炒肉的时候，首先要准备适量的腐竹用温水浸泡。将腐竹泡软之后，切成菱形块放在盘中备用。
起锅烧油，油温八成热下入猪肉。翻炒之后加入适量的陈醋去腥，然后再加入适量的料酒，将葱姜蒜煸炒出香味。
最后。加入腐竹翻炒两分钟，加入适量的食用盐鸡精即可出锅。
腐竹炒肉片怎么做好吃？
主料：猪肋条肉（五花肉）250克,腐竹100克
调料：盐2克,料酒5克,酱油10克,大葱10克,姜5克,八角3克,白砂糖5克,花生油20克
制作方法1. 将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。
2. 将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炒至肉烂，下入腐竹，炒至熟之
做法：
1.腐竹加温水泡发，瘦肉切片加1勺生抽、半勺蚝油、1勺淀粉抓拌均匀备用
2.调一个酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、小半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用
3.锅中热油，放葱段蒜片爆香，加入腌制好得瘦肉炒至变色，把泡发好的腐竹倒进去翻炒，加入调好的酱汁翻炒均匀后盖上锅盖中火烧5分钟，最后把红辣椒倒进去翻炒两分钟即可，出锅撒上葱花～
做法如下
2.锅里加油烧热，倒入肉翻炒，炒到变色
3.加入盐和生抽翻炒均匀，然后盛出来
4.锅里再加点油，倒入香菇片翻炒，香菇吸水性比较大，所以需要加入适量的水翻炒
5.接着放入腐竹接着炒，也是需要加点水炒的
1/8 腐竹泡软，切小段，辣椒，西芹切段

2/8 肉片用生粉，植物油，盐，糖，生抽淹10分钟

3/8 爆香大蒜，然后关火把油温降下来

4/8 再开中火，放肉片下去滑炒，要撒点白酒
腐竹炒肉怎么做好吃？
准备食材.猪里脊两200克.腐竹200克，生姜一块。蒜3瓣，小米椒三个，葱三根。
洗干净切好，锅中放油爆香姜蒜片，放入腐竹炒匀，放入小米椒，葱段，肉片翻炒均匀。加入生抽一勺，盐半勺，鸡精半勺胡椒粉1g炒匀即可。
