顺德爆炒猪头肉做法？
材料
熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量
做法
2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。
用料
猪头肉 适量、蒜 6瓣、辣椒 2个、姜 4片、洋葱 半个、老干妈豆豉 一勺、生抽 1勺、耗油 半勺、盐 适量
爆炒猪头肉的做法步骤
步骤 1、猪头肉切薄片
步骤 2、该切得切一下。板太小，洋葱在下面盆里。
辣炒猪头肉最正宗的做法？
3.热油后倒入大蒜辣椒翻炒，倒入炒好的猪头肉。
5.倒入水后继续翻炒。
6.汤收汁后出锅
主料：
猪头肉500克、青椒3个
辅料：
生姜5克、大蒜2瓣、 香葱2根、豆瓣酱1汤匙、鸡精1/2茶匙、盐 少许、油适量
做法
1、买来的猪头肉直接改刀切3毫米左右的薄片待用。
3、生姜去皮洗净，切姜末；大蒜剥衣洗净，切蒜末；香葱去根须洗净，切葱粒。
主料：熟猪头肉、螺丝椒；
辅料：彩椒、蒜苗、生姜、大蒜；
调料：生抽、蚝油、花椒；
1、准备一块煮熟的猪头肉，切成厚度三毫米左右的厚片，全部切好之后放入碗中待用；
2、准备三根螺丝椒，切成大小均匀的菱形小块，全部切好之后放入碗中待用。再切一些红色彩椒搭配颜色，好看又增香。
主料：卤猪头肉200g，芹菜250g
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蒜苗2根
步骤1.把猪耳朵比较肥的部分切下来用来炒肉
3.芹菜和蒜苗洗净切段
1.把卤好的猪头肉改刀切成片。青椒去籽切成小块。
2.锅里放少许油，等油温上来后，放入切好的猪头肉，慢慢煸炒。
3.炒出一些猪头肉的油后放点料酒，放入青椒，炒至青椒断生。
4.然后放一勺生油，老抽几滴，再撒少许盐、白糖、鸡精调味。翻炒均匀后，出锅。
5.这道快手菜，需要的是把猪头肉提前卤好。如果您买到现成的卤肉，也可这么再加工一下，更入味，更好吃。
尖椒爆炒猪头肉怎么做？
爆炒尖椒猪头肉是这样做的，先把洗干净的猪头肉在炒锅里出个水，出完水后，还要冷水下锅把猪头肉煮个三分熟，猪头肉生的不好炒的，然后捞起来把猪头肉切成片或者丝丝，然后把尖椒洗干净切成丝或者片片都可以，先把尖椒在炒锅里炒个半熟，然后炒猪头肉，猪头肉炒个九分熟的时候倒入尖椒一起超就可以了。
首先把猪头肉切成薄片，尖椒切成长条状，葱姜切碎，先把猪头肉放入锅里爆炒至半熟，加入葱姜少量酱油，一起大火拌炒，紧接着把尖椒放进去，快速拌炒，最后再加些调味料拌匀就行了。
1、熟的猪头肉切小片，葱姜蒜切好一起入锅。
2、倒油，放入花椒粒，油热后花椒粒盛出，放入稍肥一点的肉和葱姜蒜同时入锅，瘦一点的肉和尖椒后放避免炒的太干！
3、因为熟的猪头肉原本已经有咸味，稍调入一点点盐和鸡精即可出锅！
食材清单:尖椒一个，酱猪头肉500克，姜适量，葱适量，酱油适量，蚝油2滴，鸡汁适量，料酒适量。
做法:
1、猪头肉切片，辣椒切三角形。
2、姜末，葱花，酱油，生抽，鸡汁，料酒调汤汁儿。
3、葱姜爆香，猪头肉翻炒。
4、辣椒翻炒。
5、倒入汤汁，翻炒均匀。
6、待辣椒熟了出锅即可。
7、香香的，下饭哦。
