清汤龙须面是怎么做的？
1.锅中放水，等水微微翻花把鸡蛋打里，火开小点，等鸡蛋凝固了放面条，小白菜，把面条用筷子都推散了盖上锅盖关火，闷5分钟。
35分钟后，把煮好的面条都倒碗里，最后放几个枸杞子点缀一下就OK啦。
步骤：
1.全家福。
3.切葱花，建议滚刀切。
4.面下锅后，再次开锅的时候就是荷包鸡蛋的时候了，鸡蛋直接下锅，定型后转小火。
5.加盐，加葱花，盖锅，2分钟关火，闷一分钟。
6.最终成品
需要准备好龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片，同时调料也是不能少的，需要葱花一大匙，辣椒粉半小匙;热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
在烹饪的时候，首先就应该把墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚等食材放入都碗中，之后在其中倒入1/4调料，加入到锅中用大火烧4分钟。然后再将剩余的3/4调料放入大汤碗中，同样需要用大火烧4分钟沸腾。这时候就可以把龙须面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入之后继续用大火烧2分钟。最后撒上葱花、辣椒粉就可以开始吃了。
清汤龙须面的神仙吃法？
首先，将水烧开，打入鸡蛋，等鸡蛋凝固后放入面条和小***，盖上锅盖，闷5分钟。
然后，将煮好的面条倒入碗中，加入少许酱油、盐和香油，拌匀备用。
最后，将煮好的面条倒入碗中，加入枸杞子点缀即可。
此外，还可以在汤碗中加入香菜末和酱油，再加入香油，然后加入150g凉白开，最后煎蛋放到面条上。
韭菜清汤挂面的做法？
韭菜的主要营养成分含有维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
做法：
2. 韭菜把茎和叶分开，茎切成小段。
3. 将韭菜茎放碗里加入盐和香油腌制起来，盐的用量可以是煮面的所有盐用量，下面的时候就不用再放盐了。
4. 把韭菜叶切碎备用。
5. 放入面盆，打入鸡蛋，加入面粉，和成面团，和面不必加水。
6. 和成光滑的面团饧10分钟备用。
7. 面饧好后，像擀面条一样，擀成大面皮。
准备煮锅，加水烧沸，下入细挂面煮6分钟左右，同时准备大碗，将韮菜切段放入碗中，再加少许蚝油、香油、生抽、鸡精、盐等。
炒锅烧热，加少许食用油，准备一支小碗打入鸡蛋，将鸡蛋打散，少量多次倒入炒锅，做成鸡蛋薄饼。
将鸡蛋饼切丝放入大碗。
将煮好的挂面放入大碗，加入沸水。这样就做好了。
1.把锅里水加两片姜煮沸，并滴入植物油2.将准备的挂面放到沸水中，用筷子搅拌防止粘连 3.在面条快要熟之前将切好的韭菜放入锅中继续搅拌4.根据个人口味面条软度可以了，加入盐和鸡精，搅匀，关火，盖上盖子闷三十秒5.开盖儿，将葱花香菜撒到锅里6.大功告成，清淡健康的面条出锅喽！
