酸菜五花肉正宗做法？
材料
"五花肉 一条","酸菜 一包","红椒 一根","大蒜 三瓣","酱油 一大匙","酒 一大匙","糖 半匙","玉米粉 一大匙","黑胡椒 一大匙"
做法
step1
step2
2:热锅下猪肉炒至金黄后,加入酸菜混炒
做法：
1.五花肉冷水下锅，加葱姜花椒大料 少许盐，煮开撇去浮沫，盖盖子焖10分钟
2.酸菜洗2-3遍，攥干水
3.起锅烧油，炒香葱姜大料后下酸菜继续炒
做法：
1.五花肉用清水烫下血水
2.锅中放多些清水，加入葱段、姜片、八角、十三香、放入五花肉，炖至半小时！捞出晾凉，切成薄片
3.锅中下洗好的酸菜，炖至15分钟，下切好的五花肉、加适量胡椒粉、盐，再炖至20分钟，出锅时撒入鸡精，即可出锅
用料：五花肉500g，酸菜100g，大蒜2瓣，姜5片，生抽15g，老抽5g，冰糖5g，黄豆100g，蚝油20g，水100g。
做法：
1. 猪肉切片，用盐和生粉腌制10分钟。姜切丝，蒜剁成蒜蓉。
2. 酸菜洗净切细条，用冷水泡20分钟。黄豆用开水泡发半小时。
3. 锅中热油，炒香姜蒜， 放入猪肉片，炒匀至变色，放入备好的黄豆和酸菜，炒匀，兑水，煮开，盖上盖子，焖煮17分钟，按口味调入盐即可。
配料:葱姜，酸菜五花肉
五花肉切片放入锅内翻炒。放入葱姜，倒入酱油翻炒。倒入酸菜翻炒，倒入开水，放入盐调味。炖十五分钟后，翻匀继续炖制。汤少后放入味精，翻炒均匀即可。
酸菜五花肉片的家常做法？
以下是酸菜五花肉片的家常做法：
1、准备好所需食材，包括五花肉、酸菜、青椒、红椒、蒜头、小米辣、姜、盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉等。
2、将酸菜洗净并提前放入大碗中浸泡半小时，以去掉一些盐涩味。
3、起锅烧油，加入几片姜片，然后放入泡好的酸菜，用力挤压出水分，放入锅中煸炒3分钟，炒出酸菜香味后盛出备用。
4、五花肉切片，厚度约为2个硬币。
5、不需要下油，将五花肉铺放进去，中火慢慢煎，直到一面煎至金***，再翻面煎至两面都金***。
6、放入姜片、蒜片、生抽、一点点盐、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒几下。
9、8分钟后打开锅盖，五花肉已经充分吸收了酱汁并且软糯，锅里大概还有大半碗酱汁。
10、倒入炒好的酸菜和青红椒小米辣，继续翻炒至酸菜充分吸收肉酱汁。
酸菜五花肉片是一道美食，做法如下：1. 切好五花肉片，备好酸菜洗净切碎备用；2. 热锅加油，煸炒五花肉片至变色；3. 倒入酸菜和适量清水，大火烧开，小火炖煮10-15分钟，让酸菜的味道能够渗透到五花肉片内；4. 最后加入适量食盐和味精，搅拌均匀即可；5. 盛出装盘，可以撒上一些葱花增加风味。
做酸菜五花肉片的家常做法很简单，但是需要注意烹饪时间和食材搭配，让五花肉片融合酸菜的风味，营造出美味的口感。
