尖椒肉片最正宗的做法？
用料：肉片300克，尖辣椒5克，青椒100克，生抽10克，蒜黄100克，盐少许，葱10克，料酒5克。
做法
4、青椒、蒜黄、葱、尖椒备用。
【步骤一】：把瘦肉切成片放入碗中，依次放入胡椒粉1勺、料酒1勺、葱姜水2勺、盐少许、 淀粉小半勺，抓拌均匀放入2勺植物油锁住水分腌制10分钟。
【步骤四】：把煎成虎皮色的辣椒放菜板上放凉，然后简单切一下剁成辣椒末装碗中、生姜大蒜切成末、香葱切成小段分别装盘备用。
【步骤五】：锅中放入少许油烧热，把豆芽倒入锅中大火翻炒断生，然后放入砂锅中备用。
【步骤六】：热锅冷油，把肉片放入锅中，快速滑散炒熟，然后盛出来备用。
【步骤七】：重新起锅放油烧热，把姜蒜和烧辣椒一起放入锅中、再放入十几粒花椒，小火炒出香味。
【步骤八】：调料炒出香味，放入1小碗水，同时调味，依次放入盐少许、生抽2勺、白糖1小勺，然后大火烧开。
【步骤九】：这个时候把砂锅放火上，简单加一下热。
【步骤十】：锅中的烧椒水烧开，把肉片放入锅中，简单翻炒一下，然后倒入砂锅中，撒上香葱就可以上桌开吃啦！
辣椒炒肉片的家常做法？
原料：青椒、五花肉、葱、蒜、花生油、料酒、十三香、蚝油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、青辣椒四个择去辣椒蒂和***清洗干净，控干水分后切成滚刀块备用。猪五花肉适量用水冲洗干净，沥干水分切成厚薄均匀的五肉片备好，把切好的五花肉片放入容器中分别加入适量的生抽、十三香和料酒拌匀腌制15分钟使之入味儿。
第2步、葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱段和蒜片。
第4步、盛出炒香的肉片备用。
第5步、盛出肉片的锅中放入蒜片爆香后倒入辣椒块。
第6步、加入适量的盐调味儿。
第7步、放入葱段和炒香的肉片继续翻炒均匀。
第8步、最后加入适量的蚝油。
主料：五花肉250g、尖椒200g
具体操作
步骤1
步骤2
准备好辣椒和青蒜，将尖椒和青蒜切段。
步骤3
起油锅，下五花肉煸香并出出油，待五花肉八成熟时盛起待用。
步骤4
