岐山臊子面用什么醋最好？
岐山哨子面用啥醋，这是一个值得讨论又不值得讨论的问题，同时也是一个辩证的问题。
1.值得讨论，那肯定是有一种醋，独有的醋，很香的醋，加上后，能给岐山哨子面加分不少，所以值得讨论。
2.不值得讨论，是因为没必要，醋的种类那么多，产地那么多，每个醋的口味肯定有差别，但有一个共同点，都是酸味，哈哈，你喜欢就多加点，不喜欢就别加了。反正我不喜欢吃醋，太酸了。
3.所以依个人口味就行，反正我喜欢一两元的袋装陈醋。你们呢？
陕西岐山醋臊子面用/陕西面店专用天缘醋食醋。
由于原料，工艺，饮食习惯的不同，各地的醋的口味相差很大。在中国西北，最著名的醋种当属商时发明的岐山醋。陕西人以岐山臊子面为代表的面食爱好食用醋而全国闻名，甘肃兰州牛肉拉面文明全国，醋也是牛肉拉面必备的重要调料之一。
醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭。另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。
岐山醋的传统发酵工艺相当考究，***用大曲发酵，自然酿造。一般须选择在气候温润柔和的***月，精选小麦、高粱配以大麦、豆类、玉米拌和麦麸，经稞粮蒸煮，加 曲瓮中酒精发 酵，木槽中醋酸发酵，瓮中压醅后熟，然后淋醅。其中大曲须在三伏天踩制，经起火、大火、收火三个阶段九次翻曲而成。先祖创造的精湛工艺，成就了岐山醋酸香 醇厚的独特风味，口感醇绵柔和，回味悠长，凉拌酸香味美，热烹酯香浓郁，成为名扬四海的岐山臊子面的点睛之味。
首先很高兴回答你的问题，个人觉得做岐山臊子面用岐山天缘香醋最好，味道更正宗。
岐山香醋是陕西省宝鸡市岐山县的特产。岐山香醋具有浓厚的岐山地方风味，酸香适宜，酸气纯正，入口绵酸，后味酸香，味净酸长，提调各味，独具特色。
醋是岐山众多食品中的一支瑰宝。
关于醋的起源，历史记载很早。相传周文王灭商时为笼络人心，当时的王室就以醋、臊子等为原料做成臊子面犒劳三军将士。武王灭商后，姜子牙拜相封神时，出于对醋的偏爱，将醋坛神这个神位留给自已，在西岐民间成为美谈。
岐山醋成就了岐山臊子面的美丽神话，也丰富了西岐大地的饮食文化。岐山臊子面、岐山擀面皮以“酸、辣、香”的味道走遍神州大地，尤以“酸出头”作为基本特点，追根溯源都与醋有关。在《岐山臊子肉、臊子面制作工艺及技术规范》中，规定所使用食醋来源是岐山当地醋。
岐山农村家家户户基本上都会做醋，但是，要做出真正的醋确实很不容易。因为它的选料讲究，关键在每个程序都要掌握好火候，尤其是温度和时间。一般分为制曲、酿醋、淋醋等工序，少了那一个环节都不行。岐山农家醋***用自然发酵的源液所制。色泽红褐透亮，酸味纯正绵长，香味浓郁淳厚，热烹冷调均可。具有软化血管、维持胆固醇代谢平衡之功效，可以用来治疗高血压、高血脂、关节炎、咳嗽，也有解酒、美容等功效，具有一定的食疗效果，故国人除给岐山农家醋“醇香酸”之美誉外，又称其是不可多得的天然保健调味品之一。
近年来，随着岐山以风味小吃为主的餐饮业的快速发展，以“岐山天缘醋”为代表的岐山醋生产企业，将传统工艺与现代科技相结合，使岐山醋这块在历史长河中积淀的瑰宝熠熠生辉。“歧山天缘”品牌食醋荣获陕西省名牌产品，“歧山天缘”被评为陕西省著名商标。
西北小吃？
我国西北小吃有很多如：牛肉拉面、羊肉泡馍、肉夹馍、面皮子等等。
我国西北地区地势辽阔，包含陕西省、甘肃省、青海省、宁夏***自治区、新疆***尔自治区5个省或自治区，今天来看看西北有哪些特色小吃吧!
西北特产一：牛肉拉面
牛肉拉面是属于西北地区的传统特色小吃，有着悠久的历史，传说起源于清朝。其制作方法非常精细，选用面粉为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，再配以慢火熬炖的牛肉，吃起来肉烂汤鲜、面质精细，营养丰富。
西北特产二：羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安的传统特色美食，有着非常悠久的历史，相传起源与西周时期。羊肉泡馍的用料十分讲究，选用优质的羊肉，面粉为主要原料，再配以葱末，粉丝等配料，食用起来美味可口，汤鲜味浓，香气扑鼻，食后余味无穷，还有暖胃的功效。并在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》。
西北特产三：面皮子
面皮子是甘肃武威的特色小吃，是武威凉州的特色小吃，其制作工艺并不复杂，选用面，蓬灰水为主要原料，***用传统的房子著作成凉皮，食用的时候可以加上醋汤、香醋、蒜汁、辣椒油等调料，吃起来十分美味可口。
西北特产四：石头饼
石头饼是陕西地区的传统名点，有着非常悠久的历史，其追本溯源要从石器时代开始。陕西石子饼的制作工艺十分考究，需要提前一天先调好酵母，然后再配以麻油，碱汁等配料，将面和好，最后在放在石子上面烘烤，这样制作出来的石头饼吃起来咸香酥脆，美味可口，而且还含有丰富的营养，易于消化，还方便储存，携带也非常方面，是你赠送亲友的最佳礼品。
西北的箸名小吃有：兰州拉面、手扒羊肉、烤囊、羊肉串、肉夹馍、卷凉皮、羊肉泡馍、新疆切糕、西安米皮、腊汁肉、手抓羊肉、刀削面、烤全羊、炒拉条。
最有名的是兰州牛肉拉面。
兰州牛肉面，常见的面食之一，也是兰州的传统名食。其起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精。
它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。
西北在不同省区有各种不同风味的特色小吃，如陕西的羊肉泡馍、岐山臊子面、米皮等；甘肃的牛肉面、靖远羊羔肉等；青海的抓面、干拌面、手抓羊肉、狗浇尿饼等等，写的我都流口水了，欢迎全国各地的游客来西北品尝哦。
最著名的就是陕西的羊肉泡馍、面皮，甘肃的兰州牛肉面，还有新疆的羊肉串等等。其中最出名的就是兰州牛肉面。
兰州牛肉面是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味美食。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）著名。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
来西安你不知道的晚上玩的项目都有啥？
夜景的话，首先要去看看西安的钟楼，在灯光的照耀之下，整个钟楼十分的炫彩辉煌。比起白天所能够感受到 的庄重而言，夜色下的它显得更加的具有活力。暖暖的灯光在整座城市的夜色之中显得十分的夺目，绚丽的现 代灯光赋予了这个古老的建筑新的生命力。西安的南门也是一个可以去看看的地方，虽然说并没有钟楼好看， 而且也远没有白天所看到的雄伟，但是在夜色下显得更加阴沉的南门更显得有历史底蕴些。
然后是***芙蓉园，有很多的仿古建筑，从远处看真的美丽，全是金***的光芒，好看到爆炸！这里虽然是后 来才建设的，但是这里确确实实是代表着西安的历史文化的。晚上可以来看一看，但是白天也一定要来看一看 ，真的超级值得。西安这座城市是有着自己的文化与底蕴的，也是不能够错过的城市，因为在这里，你能够感 受到真正的辉煌的***气象！
接下来可以去那些天桥走走。西安这里的天桥很多建造的时间都十分的久远了，走在这里可以看到车流，而且 相比较在路地之上，能看到更远的灯光，而且天桥上还经常会有流浪艺人在这里进行演奏或者演唱，还有很多 卖东西的商家，不过现在的地摊已经越来越少了。
再还有就是大雁塔了。西安的大雁塔在白天就是一个很有名气的景点，但是晚上也很美，旁边是曲江，就是很 多诗歌里会提到的曲江宴的举办地。
再还有的，就自己去找吧。。。嘿嘿嘿。。。
你好，很高兴回答你的问题，我是一名旅游从业者“半杯鹤”！
夜色渐浓，华灯初上，西安这座城市进入它的“背面” —— 夜景夜生活。
当然，每个城市的夜晚都有自己的特色，我们来了解一下西安夜景吧！
近日的《第一财经》报道:新一线城市研究所公布了最新“城市夜生活排行榜”，数据显示在全国337个地级及以上城市中，西安的夜生活指数排行第八。
夜色如海，霓虹装扮，让我们看看西安的夜景美不美吧？
巍峨高耸的古城墙上，每一盏灯火里似都藏着一个故事，抖落出秦汉唐宋的岁月风尘。
流光溢彩的***不夜城，铺就了一条满载着***之梦的大道，让人们游走间感受最正宗的盛唐文化，见证最时尚的西安之美。不倒翁小姐姐，画中美女，唐诗仙人，敦煌型人等等，美不胜收！
用“回家、传承、守护、和合”四大篇章，带领大家解读从唐至今的城市文化密码，展现家国盛世欢歌的宏大场景。
由“序·我在、玄奘·西行、丝路·传承、再回·雁塔、尾声·致敬”五部分构成，讲述大雁塔的前世今身，千年前玄奘西行的故事。
大雁塔北广场上规模宏大，气势磅礴，亚洲最大的七彩矩形音乐喷泉！
